El comedor del restaurante, ya sea formal o informal, es el área más importante en el frente de la casa. Su diseño juega un papel importante en el ambiente general de su restaurante. El diseño de un restaurante comedor es más que una mesa y sillas. incluye espacios para una estación de espera, almacenamiento y un sistema pos, todo lo cual debe ocultarse a los clientes. Sigue leyendo para saber todo lo que necesitas saber sobre la planificación del comedor de tu restaurante.
asientos de restaurante
lo primero es lo primero. debe considerar el espacio asignado para el comedor de su restaurante cuando piense en los asientos del restaurante. Esto determinará el tipo de restaurante que elija. Los puestos de restaurante compactos ahorran espacio pero son difíciles de maniobrar, a diferencia de las mesas y sillas tradicionales. Las cabinas no se pueden mover juntas para hacer asientos para fiestas más grandes como las sillas y mesas.
Otras áreas a considerar al comprar asientos en restaurantes son la durabilidad y la facilidad de limpieza. Por ejemplo, puede que te guste el aspecto de las sillas con una ranura decorativa en el asiento. Sin embargo, es probable que ese surco te vuelva loco recogiendo migajas y escombros, lo que requiere atención constante. Lo mismo puede decirse de los asientos de tela. la tela agrega riqueza a la decoración de un comedor, pero requiere mantenimiento. Incluso si se trata con repelente de manchas, la tela aún requiere más cuidado que la madera.
diseño de restaurante
El diseño de un restaurante debe ser un equilibrio entre un ambiente acogedor y la capacidad máxima de asientos. en otras palabras, desea incluir suficientes clientes para mantenerse ocupado y obtener ganancias, al mismo tiempo que los hace sentir cómodos. Algunos tipos de restaurantes se centran en la capacidad de asientos más que en el diseño de interiores. Los comensales, por ejemplo, tienen más capacidad para sentarse, mientras que los restaurantes de alta cocina tienden a centrarse más en el ambiente.
estaciones de espera de restaurantes
Una parte crucial de cualquier restaurante restaurante bien planificado es la ubicación de la estación de espera. Una buena estación de espera debe ser accesible para el personal pero invisible para los clientes. las estaciones de espera deben abastecerse de café, cristalería, cubiertos y servilletas y condimentos. Siga leyendo para obtener un desglose completo de lo que sucede en una estación de espera, incluido el sistema pos.
estación de azafatas
la estación anfitriona puede ser parte del comedor del restaurante o adyacente a ella. Debido a que la estación anfitriona suele ser la primera área que ve un cliente, debe estar ordenada y sin desorden. la estación anfitriona en sí puede ser tan simple como un mostrador alto o un podio o algo con un poco más de carácter, como un escritorio con tapa enrollable. la estación anfitriona también es un buen lugar para poner un sistema pos si el anfitrión está a cargo de tomar pedidos para llevar o de tomar bebidas.
restaurante bar
Otra área que puede estar en el comedor o justo al lado es el restaurante bar. no importa si es una barra de servicio o una barra de asiento completo, debe estar completamente abastecida, según sus selecciones de licor. Lea más sobre cómo configurar un bar restaurante.
