el término “frente de la casa” se refiere a cualquier ubicación dentro de un restaurante donde se permiten clientes. Esto incluye el comedor, el bar y los baños. la gestión del frente de la casa incluye servicio al cliente; contratación, capacitación y gestión de personal; almacenamiento y diseño del comedor y bar; y planificación de menús, promociones y otros eventos. Comprender cómo funciona el frente de la casa es importante para el éxito general de cualquier restaurante.
servicio al cliente frente a la casa
Un excelente servicio al cliente es clave y fundamental para el éxito de cualquier restaurante. capacite a su personal frente a la casa para sobresalir en el servicio al cliente. Cuando ocurra la queja inevitable, asegúrese de que su personal sepa cómo manejarla con calma y respeto.
empoderar al personal para manejar los problemas a medida que surgen con conocimiento y confianza, como un cliente que ha bebido demasiado, mantiene a todos seguros y felices.
las acciones hablan más que las palabras, y eso es cierto para la apreciación del cliente. Hay innumerables formas en que puede mostrar a sus clientes cuánto aprecia su negocio. y no tiene que costarle mucho dinero o dinero en algunos casos. Por ejemplo, la atención personalizada, especialmente por parte del propietario o gerente, puede ayudar mucho a que los clientes se sientan especiales.
los clientes que continúen teniendo una experiencia positiva en su restaurante probablemente volverán a visitarlo y recomendarán su restaurante a otros.
contratación para el frente de la casa
Hay muchos trabajos diferentes dentro de un restaurante, y cada uno, desde el propietario hasta el lavavajillas, es esencial para que un restaurante funcione sin problemas. Muchos piensan que trabajar en un restaurante es fácil, pero las mesas de espera, la barra de servicio, el alojamiento e incluso el transporte de mesas requieren de habilidades especiales con las que no todos están equipados. El personal del restaurante que trabaja en el comedor y en el bar debe ser amable, organizado y rápido. la experiencia es una ventaja, pero la persona adecuada puede aprender rápidamente con capacitación en el trabajo.
almacenando el frente de la casa
El frente de la casa es la única área que los clientes ven, por lo que debe reflejar constantemente el tema o el concepto de su restaurante. Debe diseñarse eficientemente, equilibrando el ambiente con la capacidad de asientos.
ciertas piezas del equipamiento de la parte delantera de la casa también son importantes para administrar un restaurante eficiente. Una estación de espera bien surtida tendrá todo lo que los servidores y hosts necesitan para proporcionar un servicio excelente. Si bien los asientos que elijas pueden maximizar el diseño del comedor, también es necesario tener en cuenta los baños y las áreas de espera. También hay cuestiones técnicas a considerar, como la instalación de un sistema de punto de venta (pos) para rastrear las ventas.
promocionando su restaurante
Hay muchos tipos de promociones y estrategias de marketing que puede utilizar para atraer clientes y mantener ocupado su frente de la casa durante todo el año. Las promociones de restaurantes, ya sean diarias, semanales o mensuales, son excelentes maneras de mostrar el aprecio de los clientes y generar negocios adicionales al mismo tiempo. Las promociones pueden variar desde un happy hour nocturno hasta un día anual de reconocimiento al cliente, con bebidas y cenas especiales.
La planificación del menú es una excelente estrategia para promocionar su restaurante. puede mantener el menú interesante presentando especiales como una noche de carnes y mariscos, platos elaborados con productos frescos de temporada o una nueva sección baja en carbohidratos.
desde mantener el servicio al cliente central en su misión hasta contratar a las personas adecuadas, hasta comprar el equipo adecuado, un frente bien organizado de la casa ayudará a sentar las bases para un restaurante exitoso.
