No importa qué tipo, tamaño o ubicación, cada restaurante tiene un diseño básico que incluye algunas áreas generales que incluyen una entrada, la cocina y los baños. sin embargo, estas áreas a menudo se pasan por alto en el diseño general de un restaurante, cuando los nuevos propietarios tienden a centrarse en el comedor o el bar. prestar atención a los pequeños detalles de un nuevo restaurante ayudará a producir una experiencia positiva para el cliente y crear negocios desde el primer día.
la entrada del restaurante
El área de entrada a un nuevo restaurante puede ser tan importante como el interior cuando se trata de ganar nuevos clientes. Dependiendo de su tema, puede usar letreros, música, iluminación, toldos y flores para hacer una atractiva entrada al restaurante. Si bien el comedor, el bar y la cocina son partes importantes de un nuevo diseño de restaurante, no olvide el área exterior / de entrada. Después de todo, es la primera área que los clientes ven. La señalización, la iluminación, los asientos y las decoraciones son solo algunas de las áreas a considerar al abrir un nuevo restaurante.
el área de espera
No todos los restaurantes tienen el espacio para designar como un área de espera. los que tienen espacio pueden optar por mantenerlo separado, mientras que otros lo incorporan en un área de bar. junto con bancos o sillas para que los clientes esperen cómodamente, su área de espera también debe tener algunos menús cercanos para que los clientes puedan leer detenidamente mientras esperan. También es un buen lugar para mostrar un tablón de anuncios de otros eventos en su restaurante (catas de vino, especiales semanales, happy hour, etc.).
el bar
Si planea tener un bar de servicio completo en su restaurante, uno en el que los clientes puedan sentarse para tomar bebidas y comer, debería ser tan acogedor como su comedor. También debería ser funcional para el restaurante, ya que es donde los servidores ordenan y recogen bebidas para sus mesas.
el comedor
la configuración de su comedor no crea un ambiente en el restaurante, también afecta la forma en que funciona su personal, así como la comodidad del cliente y la experiencia gastronómica en general. El comedor es donde se reúnen los clientes, y debe ser acogedor y confortable. consulte con el jefe de bomberos local u otra autoridad sobre la capacidad de asientos de su comedor. Una vez que sepa a cuántas personas puede atender de manera segura al mismo tiempo, puede planificar dónde colocar las mesas y sillas, así como una estación de espera.antes de su día inaugural, tómese un momento y siéntese en cada asiento del comedor para evaluar la vista y decidir si la mesa necesita reposicionarse.
cocina de restaurante
En el centro de cualquier restaurante está la cocina. Aunque la mayoría de las cocinas comerciales no están a la vista del público, el diseño es tan importante como el comedor. El tamaño de la cocina y el tipo de comida que está sirviendo determinarán qué tipo de equipo comercial necesitará comprar y el diseño de la cocina. El tamaño de la cocina de su restaurante también jugará un papel importante en la creación de su menú. Lea más sobre cómo configurar la cocina de un restaurante.
baños de restaurante
El diseño y el ambiente se trasladan a los baños de los restaurantes. Los baños deben revisarse al menos una vez al comienzo de cada turno (preferiblemente más a menudo si está ocupado). A una anfitriona o persona del autobús se le puede asignar la tarea de rellenar los productos de papel y sacar la basura.
problemas de diseño de restaurante cada restaurante los tiene. ciertas áreas que siempre parecen interferir con el flujo del comedor o la cocina. quizás es una mesa en la que los clientes nunca quieren sentarse. o tal vez la cocina es demasiado pequeña durante una ajetreada cena. y nunca parece haber suficiente dinero para resolver estos problemas de diseño del restaurante.
