¿Desea iniciar un negocio de restaurantes pero no sabe qué modelo de restaurante seguir? En caso afirmativo, aquí hay 50 mejores ideas de negocios de pequeños restaurantes para 2024.
cada vez más personas comienzan a comer fuera debido al ritmo acelerado y las vidas cambiantes a las que se ven obligados a vivir que no les da tiempo ni ganas de cocinar. Además de no querer cocinar, la mayoría no quiere tener que lidiar con el lavado de los platos.
la conveniencia de comprar comidas ha llevado a un tremendo aumento en el número de operaciones de servicio de alimentos en las últimas cuatro décadas; y, sin embargo, independientemente de cuántos restaurantes o empresas de servicios de alimentos existan, todavía hay espacio para más empresarios que buscan ingresar a la industria y obtener ganancias por sí mismos.
La industria de servicios de alimentos en los Estados Unidos se considera delicada porque una gran cantidad de personas va a consumir lo que produzca el negocio de alimentos y, por lo tanto, cualquier persona que tenga la intención de iniciar un negocio en esta industria generalmente tiene que solicitar y obtener un permiso de manipulador de alimentos como así como tratar con inspecciones periódicas del departamento de salud local.
sin embargo, a pesar de que la industria de operaciones de servicio de alimentos es bastante lucrativa, no hay garantías de que administrar un negocio en esta industria conduzca al éxito, ya que tendrá que trabajar muy duro para poder ganarse la vida. Es importante tener en cuenta que la mayoría de los empresarios que ingresan a esta industria generalmente fracasan en su primer año debido a una planificación inadecuada.
Además del hecho de que tratará con muchos clientes, también necesitará pasar mucho tiempo en la planificación de sus menús, asegurando que se ordene el inventario y los suministros correctos, gestione los que reclutará, cree campañas de marketing efectivas , complete una amplia gama de documentos y asegúrese de que su restaurante cumpla con todas las regulaciones de las autoridades reguladoras locales, estatales y federales.
Una de las mejores maneras de conocer el nicho en el que pretende ingresar es trabajar para alguien que ya está en ese nicho; de esa manera, obtendrá la experiencia que le permitirá comenzar su negocio con la menor cantidad de problemas posibles. asegúrese de tener un plan de negocios bien escrito para guiar sus acciones y decisiones futuristas.
Una cosa que debe tener en cuenta al iniciar una operación de servicio de alimentos es que su negocio no atraerá a todos, por lo que es mejor centrarse en un nicho de mercado que sabe que puede obtener y luego olvidarse de los demás. debe decidir quién será su mercado objetivo entre las muchas categorías de clientes: generación y, generación x, baby boomers, nidos vacíos y adultos mayores.
Los estilos de servicio para restaurantes a menudo se clasifican en tres categorías principales: servicio rápido, medio y exclusivo. Conociendo su mercado objetivo, su estilo de servicio le dará una idea sobre el concepto de negocio hacia el que debe comenzar a planificar. a continuación hay 50 ideas y modelos de negocios de restaurantes que puede considerar.
Las 50 mejores ideas y modelos de negocios de restaurantes para 2024
- Marisquería
El hecho de que el marisco sea una idea arriesgada del negocio de un restaurante porque sus precios siempre cambian, la calidad varía y muchos de los mariscos son estacionales no significa que no valga la pena considerar esta idea de un restaurante. al comprar mariscos para su restaurante, es esencial que los artículos no solo sean frescos sino que sean de alta calidad para que no termine con clientes insatisfechos. los mariscos se pueden freír, asar, hornear y asar a la parrilla, por lo que puede ofrecer todos estos servicios en su restaurante o puede elegir ofrecer algunos selectos.
- restaurantes de estilo familiar
Este tipo de restaurantes generalmente están alineados con las familias y pueden atraer a una gran cantidad de mercado objetivo. los precios en este tipo de restaurantes suelen ser justos pero superiores a los de un restaurante de comida rápida típico, y el menú generalmente presenta una variedad de comidas para atraer a una gama más amplia del mercado. Un emprendedor que se dedica a este tipo de negocio debe asegurarse de invertir en decoración, ya que la mayoría de los clientes prefieren comer en el establecimiento en lugar de hacerlo en casa.
- restaurante de comida rápida
Este tipo de restaurante es uno donde los clientes vienen para comidas rápidas, asequibles y convenientes. Este tipo de restaurantes son generalmente cadenas, ya que casi siempre están en todas partes y su clientela generalmente presenta a aquellos en los grupos de edad más jóvenes, así como a adultos que tienen patrones de trabajo peculiares. cualquier emprendedor que busque ingresar a este nicho competirá contra las franquicias y si decide comprar una franquicia para tener influencia sobre los clientes, debe saber que comprar una franquicia será más costoso que comenzar una tienda independiente.
- cafetería
una cafetería es generalmente un pequeño restaurante dentro o muy cerca de un lugar de trabajo o escuela y generalmente es patrocinado por aquellos dentro del lugar de trabajo o la escuela. En las cafeterías, no hay servicio de mesa, ya que los clientes toman la comida que quieran y pagan por cada artículo que toman o una tarifa plana.
Los chefs que cocinan en cafeterías suelen cocinar ciertas comidas definidas y rara vez cocinan algo extraordinario. Para comenzar este tipo de negocio, deberá reunirse con la gerencia de una organización corporativa o escuela. Esto se considera un negocio seguro porque siempre habrá un flujo constante de clientes.
- taberna
Este tipo de restaurante sirve principalmente vino acompañado de comida o bocadillos y se puede encontrar a lo largo de las carreteras o en los suburbios. una taberna generalmente ofrece a sus clientes productos locales y es perfecta para aquellos que quieren vino, cenar y tener un lugar para dormir a un precio muy asequible. En el pasado, las tabernas tenían fama de ser sórdidas, pero si manejas tu taberna en una buena ubicación, no tendrás que preocuparte de que tu taberna sea percibida mal. Debido a que ofrecerá un servicio 3 en 1, puede gastar más que un restaurante promedio.
- sandwichería
un bar de sándwiches se considera un tipo informal de restaurante donde se ofrecen tostadas, sándwiches y bebidas a los huéspedes. Algunas barras de sándwich también ofrecen otros tipos de comidas como carne y ensaladas. Este restaurante es adecuado para los trabajadores que buscan una comida ligera durante el día a un precio asequible. Al comenzar este tipo de restaurante, deberá tener varias recetas de sándwiches para que sus clientes puedan elegir entre una variedad de opciones. Puede servir bebidas o batidos regulares como bebidas.
- restaurante buffet
En este tipo de restaurante, los huéspedes se sirven una variedad de alimentos que se muestran, ya sea desayuno, almuerzo o cena. la mayoría de estos tipos de restaurantes se encuentran generalmente en hoteles y se espera que el cliente pague un precio fijo independientemente de cuánto consuman. La comida que se sirve en este tipo de restaurante puede ser fría o caliente. Al comenzar este tipo de restaurante, debe asegurarse de que el hotel tenga muchos huéspedes para que no termine cocinando comidas que nadie consumirá.
- pizzería
Esto se refiere a un tipo de restaurante italiano donde las pizzas son generalmente las comidas principales que se sirven. Otros tipos de comidas que se pueden servir en una pizzería incluyen papas fritas, carnes y mozzarella. Este tipo de restaurante tiene la configuración de un restaurante normal y es muy popular en los Estados Unidos.
Al comenzar este tipo de negocio, debe asegurarse de tener recetas de pizza únicas para destacarse. Las pizzerías a menudo también son cadenas de restaurantes y cualquier emprendedor que desee iniciar el negocio tiene que comprar una franquicia o administrar una tienda independiente.
- trattoria
Las trattorias son otro tipo de restaurante italiano que se considera muy informal porque el servicio es muy informal. la cocina suele ser peculiar de la región local y los ingredientes utilizados suelen ser de alta calidad. A pesar de que la calidad de la comida y su cantidad generalmente es alta, el precio de la comida es generalmente barato. al comenzar este tipo de negocio, es posible que no necesite invertir demasiado en decoración y servicio, pero tendrá que hacerlo con la comida que ofrece.
- café
Por lo general, son pequeños restaurantes donde se sirven bebidas calientes como té y café con comidas ligeras como pasteles y sándwiches. los cafés pueden estar limitados al vecindario en el que está operando o distribuirse en todas partes como parte de una cadena de distribución. Al comenzar este tipo de negocio, competirá contra otros cafés populares y es posible que necesite comprar una franquicia o funcionar como una tienda independiente.
- restaurante emergente
Estos son restaurantes temporales que a menudo operan en lugares extraños como casas particulares, techos de edificios históricos, patios, antiguos espacios de fábrica y otros lugares extraños. También existen restaurantes emergentes durante festivales y conciertos.
Este tipo de restaurante generalmente ayuda a los empresarios a ganar exposición por sus habilidades, especialmente en el campo de la hospitalidad, al tiempo que les permite obtener la experiencia necesaria para atraer inversores. Este tipo de restaurante permite a los empresarios experimentar sin tener que temer la bancarrota.
- restaurante de autoservicio
Estos son restaurantes informales donde los clientes tienen que servirse. La comida aquí no suele ser de la más alta calidad, ya que los empresarios generalmente se centran en tener comidas rápidas a la mano que los clientes, especialmente aquellos que tienen prisa, pueden recoger. Los restaurantes de autoservicio se pueden encontrar en cualquier lugar, desde centros comerciales, escuelas, supermercados, hoteles y en otros lugares similares.
- snack bar
Un snack bar es un restaurante que sirve comidas a bajo precio, como aperitivos, comidas ligeras y bebidas. La mayoría de las cafeterías se encuentran generalmente en playas donde también se venden otros alimentos. llevar a cabo este tipo de negocio no suele requerir una inversión considerable y el emprendedor puede decidir los bocadillos que se servirán.
- restaurante indio
Los restaurantes indios generalmente sirven una variedad de platos nativos de la India. Debido al hecho de que la India tiene diversos grupos étnicos y culturales, las especias, frutas, hierbas y verduras utilizadas son generalmente diferentes, lo que permite cocinas que varían entre sí. Las comidas en la India también están fuertemente influenciadas por la religión y las tradiciones, donde existen diferentes restricciones dietéticas. por lo tanto, al administrar un restaurante indio, es importante tener en cuenta la religión, la cultura y la tradición.
- osteria
Las osterias son restaurantes que siguen el modelo de los platos italianos, por lo que las comidas como la pasta y otras comidas a la parrilla generalmente se sirven a los clientes que se sientan en mesas compartidas. Este tipo de restaurantes no son demasiado caros y se consideran un lugar donde se puede almorzar sin tener que gastar tanto.
- Camiones de comida
Dependiendo de su ubicación y del tipo de clientes a los que pretende dirigirse, iniciar un negocio de camiones de comida puede considerarse una gran inversión. Aparte del hecho de que puede mover el camión para atrapar multitudes durante los períodos pico, también puede, a diferencia de los establecimientos de ladrillo y mortero, mover su camión a lugares donde hay actividades al aire libre.
También se pueden alquilar camiones de comida para eventos especiales, especialmente para aquellos que no quieren gastar mucho en contratar los servicios de un proveedor para su ocasión. la mayor inversión será el camión y el equipo de cocina que necesitará para comenzar el negocio.
- asador
Este tipo de restaurantes generalmente tienen un tema occidentalizado y la decoración está diseñada teniendo en cuenta la comodidad de los clientes. los restaurantes de carnes que sirven a clientes exclusivos generalmente tienen un ambiente más formal y pueden servir cortes de carne que son de mejor calidad que los que se sirven en los restaurantes de carnes medianos. Además, los asadores exclusivos suelen cobrar más a sus clientes.
- restaurantes étnicos
Los restaurantes étnicos generalmente ofrecen una variedad de artículos de menú y pueden ser restaurantes de servicio rápido o lugares exclusivos para que los clientes coman. El menú generalmente consiste en platos étnicos que se cocinan de manera americana, así como los auténticos platos étnicos. existen varios tipos de restaurantes étnicos y generalmente prosperan en áreas donde hay una población diversa o en ciudades metropolitanas prósperas donde los clientes tienen más probabilidades de probar otros platos que no sean los platos tradicionales estadounidenses.
- restaurante informal rápido
Los restaurantes informales rápidos suelen formar parte de una cadena y son bastante similares al restaurante de comida rápida. sin embargo, el factor distintivo con un restaurante informal rápido es que la mayoría de los alimentos que se sirven se preparan en el restaurante y aunque no ofrecen servicio completo de mesa; generalmente ofrecen a sus clientes platos y cubiertos que no son desechables. Además, la calidad de la comida en un restaurante informal rápido es siempre mejor que la de una comida rápida pero menor que la de un restaurante informal.
- cena casual
Este es el tipo de restaurante donde las comidas no solo tienen un precio moderado, sino uno en el que el ambiente es informal. Los restaurantes de comidas informales suelen ofrecer a sus clientes servicio de mesa, excepto cuando el restaurante ofrece servicio de buffet. Los restaurantes de comidas informales a menudo se ven como un cruce entre los restaurantes de alta cocina y los restaurantes de comida rápida. La mayoría de los restaurantes informales suelen formar parte de una cadena más amplia, pero esto no significa que no haya establecimientos independientes.
- buena cena
Este es un tipo de restaurante de servicio completo donde se sirven cursos específicos de comidas dedicadas a los clientes. El ambiente suele ser sereno y los establecimientos suelen tener ciertas reglas específicas que esperan que los clientes sigan, que pueden incluir un código de vestimenta. A pesar de que se siguen comidas dedicadas, el chef del restaurante generalmente prepara una comida especial. Los restaurantes de alta cocina son numerosos y, por lo tanto, en un intento por competir por la atención de la multitud de la escala superior, se debe ver que proporciona una cierta calidad de servicio.
- restaurante de barbacoa
Un restaurante de barbacoa se especializa en platos de barbacoa. Debido al hecho de que las barbacoas tienen que cocinarse lentamente, muchos de estos tipos de restaurantes generalmente abren temprano. La mayoría de los restaurantes de barbacoa generalmente tienen uno o más maestros de pozo que no solo supervisan la preparación y la cocina de la barbacoa, sino que también aseguran que se mantenga el fuego y la temperatura de los alimentos.
Los restaurantes de barbacoa pueden ser grandes o pequeños dependiendo de la fuerza de inversión del emprendedor. Hay cadenas de restaurantes de barbacoa en los Estados Unidos y, como emprendedor, es posible que necesite comprar una franquicia u operar como una tienda independiente.
- buffet y smorgasbord
En este tipo de restaurante, a los clientes generalmente se les ofrece una selección de alimentos a un precio fijo. la comida generalmente se sirve en bandejas alrededor del bar y luego los clientes con platos se sirven ellos mismos. el restaurante en este caso puede decidir presentar un menú extenso o modesto y la cocina no tiene que seguir un camino seleccionado, ya que las porciones del restaurante podrían ser eclécticas. Algunos restaurantes incluso se centran en la cocina casera o en cocinas de otros países.
- restaurante europeo
Este es un restaurante occidentalizado que prepara cocina europea. Las cocinas son generalmente diversas y distintas, donde los platos se presentan secuencialmente y se sirven en un orden: aperitivo, plato principal y postre. A pesar de que los europeos tienen comidas similares con los estadounidenses, un restaurante típico europeo se centrará más en su comida tradicional para poder atraer a un conjunto específico de clientes.
- restaurante de destino
un restaurante de destino es generalmente uno en el que los clientes tienen que viajar lejos a otro país para poder cenar en el restaurante debido a la popularidad del restaurante. Los restaurantes son típicos de un restaurante de servicio completo donde los clientes tienen que sentarse y mirar los menús antes de hacer pedidos de lo que quieren.
- cocina de mesa
Este tipo de restaurante utiliza cocinas de inducción, estufas de gas y parrillas de carbón para preparar comidas para sus clientes. Los clientes generalmente tienen control sobre cómo se debe calentar el aparato. El entorno suele ser típico del de un comedor informal. En este tipo de restaurante, no todas las comidas se sirven ya que los clientes reciben un curso selecto de comidas. Esta es una inversión fácil para cualquier emprendedor que no tenga el capital para obtener equipos estándar.
- barbacoa mongol
Esto tiene su origen en los restaurantes taiwaneses y, por lo tanto, no es mongol ni se sirven barbacoas. los clientes generalmente eligen sus ingredientes crudos ellos mismos de una exhibición de carnes y vegetales y los colocan en un tazón y luego entregan este tazón al chef que agrega una salsa de elección antes de asar los ingredientes. la parrilla generalmente tiene forma redonda y, como tal, dos o más chefs pueden cocinar simultáneamente. la comida generalmente se cocina rápidamente porque los ingredientes siempre se cortan en rodajas finas. Una vez que la comida se ha cocinado, se vuelven a poner en un tazón y se entregan al cliente.
- Gastropubs
Este es un bar y restaurante donde solo se sirven cerveza y comida de calidad con altos precios pagados por estas comidas. A pesar de que los pubs típicos solo sirven bebidas con comida secundaria, los gastropubs han combinado efectivamente los dos. los clientes pueden tomar todas las cervezas y cervezas que quieran, así como buenas comidas para acompañar estas bebidas.
- restaurante estilo teppanyaki
Se trata de un asador que recuerda a la cocina japonesa, donde se utiliza una estufa de carbón para asar las comidas de los clientes. los clientes generalmente tienen que sentarse alrededor de la parrilla y ver al chef preparar su pedido de comida. El chef generalmente tiene la tarea de entretener a los invitados mientras asan a la parrilla. este tipo de restaurantes suelen ser parte de los que se especializan en servir cocina japonesa; Sin embargo, hay muchos restaurantes independientes de estilo teppanyaki.
- puesto de comida
un puesto de comida se refiere a un snack bar que está situado donde hay mucho tráfico peatonal: parques de atracciones, cines, ferias, estadios u otros centros de entretenimiento similares donde los clientes pueden comprar bocadillos o alimentos. Los puestos de comida generalmente cobran más por sus comidas porque están convenientemente cerca de una atracción, especialmente porque la mayoría de los lugares de atracción no permiten que los clientes traigan sus propias comidas o bebidas, además de que también generan un ingreso significativo para el operador del evento.
- cena
Un restaurante es un pequeño restaurante de comida rápida que ofrece a los clientes una amplia gama de alimentos. Los comensales, a diferencia de los restaurantes de comida rápida, permanecen abiertos las 24 horas, especialmente en ciudades y pueblos concurridos. La mayoría de sus clientes son aquellos que frecuentan bares y trabajadores de turnos nocturnos. El ambiente suele ser informal y las comidas suelen ser sencillas, a la parrilla o fáciles de cocinar y bastante baratas. Al iniciar este tipo de negocio, debe esperar trabajar las 24 horas para poder cumplir con las expectativas de sus clientes.
- vagón restaurante
un vagón comedor es un vagón de ferrocarril donde se sirven comidas como en cualquier restaurante de servicio completo donde los clientes tienen que sentarse. el vagón restaurante es diferente de otros servicios ferroviarios donde el estilo de restaurante de servicio completo no se replica. La mayoría de los ingredientes utilizados en este tipo de restaurante son a menudo frescos. un vagón restaurante sirve para mejorar la experiencia del restaurante del cliente, especialmente aquellos que viajan en trenes de media y larga distancia.
- restaurante drive-through
un recorrido por un restaurante es aquel en el que los clientes pueden pedir su comida a través de un micrófono sin tener que abandonar sus automóviles. los clientes esperan comidas regulares y convenientes cuando usan un automóvil y pueden quedarse en su automóvil estacionado para comer o irse con su pedido. La mayoría de los restaurantes de autoservicio están unidos a un restaurante de comida rápida, pero esto no significa que no pueda funcionar como un negocio independiente.
- Cuchara grasienta
la cuchara grasosa se refiere a restaurantes que son baratos y pequeños y se especializan en servir a sus clientes alimentos fritos como panqueques, huevos fritos, hamburguesas, tortillas, tocino, papas fritas, pollo frito, waffles y salchichas. Por lo general, también se ofrecen otros alimentos como sopa, tostadas y frijoles horneados. donde se sirven comidas completas, se debe pagar un precio especial. Este tipo de restaurante no es tan caro para comenzar ya que los clientes no esperan nada exagerado.
- puesto de perritos calientes
un puesto de perritos calientes es un negocio de alimentos donde los perritos calientes se venden desde un mostrador externo. un puesto de perritos calientes puede ser permanente o semipermanente. La mayoría de los puestos de perritos calientes generalmente se encuentran en lugares públicos con mucho tráfico peatonal, como estadios y centros comerciales. mientras que un puesto de perritos calientes puede no ser móvil, un carro y un camión de perritos calientes generalmente son móviles y tienen una mayor ventaja porque pueden moverse hacia donde está la multitud.
- restaurante japonés
Un restaurante japonés es aquel donde se sirven las comidas tradicionales de Japón. Se han adoptado otros platos propios de otros grupos étnicos y se han utilizado variantes de ingredientes japoneses. La cocina japonesa se basa en sus comidas básicas con otros como guarniciones. Algunos restaurantes japoneses suelen ofrecer a sus clientes comidas de la manera tradicional japonesa.
- panadería
Una panadería es una gran idea de negocio que puede ser muy gratificante si el empresario la maneja adecuadamente. Los alimentos a base de harina como pasteles, pan, pasteles, bollos, bagels y galletas son productos básicos de las panaderías. Algunas panaderías también sirven café y té a sus clientes, especialmente aquellos que buscan consumir los productos horneados en las instalaciones. en este caso, hay servicios de mesa.
- Bar deportivo
un bar deportivo es uno que generalmente atiende a los fanáticos del deporte y generalmente tienen televisores y otros objetos deportivos. Por lo general, las bebidas y las comidas se sirven a los clientes que se sientan en las mesas o en el bar, pero de tal manera que pueden ver el juego que se muestra.
- Tiendas Delicatessen
Por lo general, este es un establecimiento donde se venden comidas preparadas inusuales y extranjeras. Una tienda de delicatessen es a menudo una combinación de una tienda de comestibles y un restaurante. las comidas que se ofrecen en un deli suelen ser de mejor calidad que las de un restaurante de comida rápida; raramente se sirve comida frita y los sándwiches se preparan según el orden. una tienda de delicatessen puede variar en tamaño, pero la mayoría son a menudo más pequeñas que la tienda de comestibles promedio. Los delicatessen en los Estados Unidos a menudo son distintos al adherirse a una cultura étnica.
- Bouchon
Este tipo de restaurante sirve solo un cierto tipo de cocina, como cerdo asado, salchichas y paté de pato. Las comidas son generalmente grasas y orientadas alrededor de la carne. La atmósfera en un bouchon suele ser ligera y el propietario conoce a la mayoría de los clientes. Además de las comidas de carne muy orientadas, también se sirven ensaladas y aperitivos fríos y otras formas de sopas.
- restaurante de desayuno
Este tipo de restaurantes se especializan en ofrecer a los clientes desayuno al menos 6 días a la semana. cualquier emprendedor que busque administrar este negocio en un edificio de ladrillo y mortero tiene que pensar en otros servicios que ofrecer después de que haya pasado el momento del desayuno. Como las comidas que se sirven suelen ser limitadas, un emprendedor no necesitará una gran cantidad de capital para comenzar y administrar el negocio.
- restaurante de servicio completo
Un restaurante de servicio completo es aquel donde los menús completos y variados se sirven generalmente para el desayuno, el almuerzo y la cena. Cada período de comida tiene múltiples entradas que incluyen sopas, ensaladas y postres. La preparación de comidas en este tipo de restaurante suele ser compleja y sigue múltiples pasos dedicados.
- restaurante chino
Un restaurante chino es un establecimiento que se encuentra fuera de China y sirve cocina tradicional china. Debido a la gran comunidad china en los Estados Unidos, hay una gran cantidad de restaurantes chinos allí. La mayoría de los restaurantes chinos han modificado sus técnicas de cocina para producir sabores locales que conducen al desarrollo de una cocina que se llama chino americano.
- brasserie
Estos son establecimientos que sirven principalmente a sus clientes cerveza y vino, con mariscos y choucroute como platos populares que se sirven allí. una brasserie ofrece el mismo tipo de menú a sus clientes y generalmente está abierta las 24 horas. El ambiente es muy informal y atiende a una multitud diversa a la que no le importa que le ofrezcan el mismo menú todo el tiempo.
- pequeño restaurante
Estos son a menudo establecimientos que son más pequeños que un restaurante de tamaño normal y los menús son verbales o escritos en una pizarra. la mayoría de las comidas que se sirven son generalmente de naturaleza regional y la mayoría de su personal, excepto el cocinero, generalmente no está capacitado. Las comidas suelen ser modestas y bastante asequibles para sus clientes. La mayoría de las comidas que se sirven en un bistro suelen ser alimentos que se pueden cocinar lentamente, como el estofado de frijoles y la cassoulet.
- cafetería
El café es una de las bebidas más populares que se consume en todo el mundo, ya que cada año se consumen más de 400 mil millones de tazas. Esto convirtió a una cafetería en una de las empresas más lucrativas que un empresario puede administrar. una cafetería no solo sirve café, sino que es un lugar donde los amigos pueden reunirse, almorzar o tomar una bebida rápida para revitalizar el día.
Para que una cafetería sea exitosa, debe tener mucho tráfico peatonal para generar ventas de alto volumen. Además del café, se pueden servir bebidas a base de espresso como lattes y capuchinos, zumos de frutas, tés variados, agua embotellada con una variedad de productos horneados.
- Barra de sushi
El sushi es una comida japonesa que se prepara especialmente con arroz con vinagre y luego se combina con una variedad de ingredientes que en su mayoría son mariscos crudos, verduras y frutas tropicales ocasionalmente. A pesar de que los estilos con los que se prepara el sushi varían, el ingrediente clave, el arroz de sushi, permanece constante.
Debido a la popularidad del sushi, ha habido muchas variaciones sobre cómo se puede preparar, especialmente en el mundo occidental, para adaptarse al paladar occidental. La regulación por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) con respecto al pescado crudo también hace que sea imposible hacer sushi en su forma original.
- restaurante de especialidades
Un restaurante especializado sirve comidas únicas que se hacen en pequeñas cantidades con ingredientes de alta calidad. Los clientes que frecuentan los restaurantes de especialidades a menudo tienen que pagar precios altos, ya que los clientes pagan los ingredientes y la mano de obra. Los restaurantes de especialidades están altamente regulados en los Estados Unidos por agencias estatales y federales. incluso en esto, el segmento de especialidad está haciendo un progreso significativo debido a la cantidad de ingresos que genera de aquellos que buscan probar comidas especiales.
- comidas de bricolaje
Este tipo de restaurante es uno que encarna su nombre. Aquí los huéspedes tienen la oportunidad de cocinar sus propias comidas con la ayuda del personal, mientras que el restaurante proporciona los ingredientes y las bebidas. a pesar de que este tipo de restaurante niega el concepto de restaurantes donde los huéspedes esperan ser cocinados; La experiencia que ofrece compensa el concepto ridículo. Los huéspedes que deseen cocinar cuentan con una variedad de opciones, desde bebidas, aperitivos hasta platos principales y postres.
- restaurantes oscuros
Esto tiene más que ver con la experiencia de los clientes y menos con lo que se ofrece. Los restaurantes oscuros se están volviendo cada vez más populares y la razón por la que se ha dado cuenta es que a pesar de que los servidores tienen discapacidades visuales o incluso son ciegos, se descubre que sin el sentido de la vista (para los huéspedes) permite que otros sentidos se intensifiquen. Esto hace que los sabores del plato sean más audaces y ricos, al tiempo que aumenta la experiencia gastronómica general del huésped.
En conclusión
Antes de que pueda tomar una decisión sobre el segmento específico en el que desea ingresar, debe haber realizado una investigación exhaustiva. A pesar de que la mayoría de los diversos tipos de operaciones de servicio de alimentos tienen similitudes, también hay muchas diferencias. También es posible que deba tener en cuenta su personalidad, si desea ser conocido por sus clientes y es una persona de la gente, entonces es posible que deba comenzar un restaurante muy informal.
Si su intención es asegurarse de que sus clientes tengan comidas de la mejor calidad en un entorno estructurado, entonces podría entrar en el segmento de la buena mesa. Una vez que haya tomado la decisión de qué negocio se adapta a su personalidad, puede comenzar a pensar en el nicho que tiene la intención de ocupar en el mercado.
