Los ganaderos de carne son responsables del cuidado diario y el manejo del ganado criado para la producción de carne. Aquí hay una descripción general del trabajo para cualquier persona interesada en una carrera como ganadero.
deberes
Los deberes de un productor de carne pueden incluir la alimentación, la administración de medicamentos, el mantenimiento de las instalaciones, el monitoreo del rebaño en busca de signos de enfermedad, la asistencia al parto, la realización de inseminación artificial y el manejo de los desechos. También pueden ser responsables de comercializar sus animales, transportar el stock de venta, embalar heno o cosechar otro forraje para usarlo como alimento, mantener el equipo agrícola y mantener las instalaciones.
Los ganaderos de carne trabajan con veterinarios de animales grandes para mantener la salud de su ganado mediante protocolos de vacunación y medicamentos. También pueden contar con el asesoramiento de nutricionistas de animales y representantes de ventas de alimentos para ganado para crear raciones equilibradas para su rebaño.
Los ganaderos de carne también pueden beneficiarse de tener experiencia en el manejo de personal, ya que la mayoría de las granjas comerciales tienen empleados para administrar y dirigir. incluso las operaciones familiares más pequeñas de terneros pueden contratar ayuda externa cuando sea necesario. los gerentes de la granja deben poder programar los turnos de los empleados, abordar las preocupaciones de los empleados y supervisar las actividades diarias en la granja.
Como es el caso con muchas carreras de ganado, un ganadero de carne puede trabajar largas horas. No es raro que los ganaderos trabajen en turnos de fin de semana, de noche o de vacaciones. El trabajo puede implicar trabajar en temperaturas extremas y condiciones climáticas variables. También es importante que los ganaderos tomen precauciones de seguridad cuando trabajen con estos animales grandes y potencialmente peligrosos.
opciones de carrera
los criadores de ganado vacuno pueden operar como productores comerciales de carne de engorda o como operaciones de terneros. los productores de corrales de engorde participan en la cría de ganado vacuno para el peso del mercado y generalmente compran su ganado como destetados en lugar de criar su propio ganado. Las operaciones de cría de ganado vacuno crían y crían su propio ganado, a menudo para revenderlo a la edad de destete en corrales comerciales o corrales de engorde.
Estados Unidos es el mayor productor mundial de carne de res. Según el departamento de agricultura de EE. UU., la mayoría de los ganaderos de carne operan en la parte sur de los EE. UU., principalmente en las llanuras sureste y sur (especialmente en Texas), ya que la temporada de pastoreo prolongado reduce los costos de alimentación.
educación y entrenamiento
la mayoría de los ganaderos de carne tienen un diploma de escuela secundaria, aunque un número cada vez mayor posee títulos universitarios en ciencias animales, agricultura o un campo estrechamente relacionado. los cursos para tales grados generalmente incluyen ciencia animal, producción de carne de res, ciencia de la carne, anatomía, fisiología, reproducción, genética, nutrición, formulación de raciones, ciencia de cultivos, manejo de granjas, tecnología, negocios y comercialización agrícola.
muchos futuros ganaderos de carne comienzan comenzando en programas juveniles como los futuros granjeros de América (ffa) o clubes de 4 h, donde tienen la oportunidad de manejar una variedad de animales de granja y participar en espectáculos de ganado. otros crecen en granjas ganaderas familiares y obtienen experiencia práctica trabajando con ganado allí.
los ganaderos de carne pueden encontrar oportunidades educativas y de trabajo en red adicionales a través de organizaciones profesionales como la asociación nacional de carne de vacuno, la federación de mejoramiento de carne, la asociación angus americana, la asociación americana hereford, los criadores de carne de res universal, la asociación americana internacional de charolais o el simmental americano asociación.
salario
la encuesta salarial de la oficina de estadísticas laborales (bls) indica que los gerentes de fincas y ranchos ganaron un salario promedio de $ 69,620 anuales ($ 33.47 por hora) en mayo de 2017. el 10 por ciento más bajo ganó menos de $ 35,360 y el 10 por ciento más alto ganó más de $ 135,900. El ingreso puede variar ampliamente según los costos de alimentación, las condiciones climáticas variables y el precio de venta de la carne en el mercado.
una encuesta de 2012 realizada por el servicio de investigación económica del departamento de agricultura de los estados unidos (usda / ers) estimó que la rentabilidad por vaca aumentará significativamente a largo plazo, pasando de una ganancia promedio actual de $ 96.11 por vaca en 2012 a una ganancia de $ 252.98 por vaca en 2021.
los ganaderos de carne deben considerar varios gastos al calcular su salario para el año. Estos gastos incluyen los costos de alimentación, combustible, suministros, mano de obra, seguros, servicios veterinarios, eliminación de desechos y mantenimiento o reemplazo de equipos.
perspectiva de carrera
La encuesta de la Oficina de Estadísticas Laborales predice que habrá una ligera disminución en el número de oportunidades de trabajo para los gerentes de fincas y ranchos. Esta tendencia está en línea con el movimiento hacia la consolidación en la industria, ya que los pequeños productores están siendo absorbidos cada vez más por las grandes operaciones comerciales.
la industria de producción de carne de res ha mostrado una fortaleza continua durante la última década en los EE. UU., con ingresos que aumentaron de $ 60 mil millones en 2002 a $ 74 mil millones en 2012. Los pronósticos a largo plazo de la usda, lanzados en febrero de 2012, proyectan que el número total de ganado de carne pasará de 30 millones en 2012 a más de 34 millones en 2021.
