¿Quieres comenzar una empresa de catering de alimentos? En caso afirmativo, aquí hay una guía detallada sobre cómo iniciar un negocio de catering desde casa sin dinero y sin experiencia.
De acuerdo, le hemos proporcionado una plantilla de plan de negocios de restauración en profundidad. También lo llevamos más allá al analizar y redactar un plan de marketing de servicio de catering de muestra respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para empresas de catering.
Si tiene una inclinación por preparar comidas excelentes, entonces también puede haber jugado con el deseo de comercializar el negocio. si ha cocinado para familiares y amigos, y le han dicho lo buen cocinero que es, entonces es probable que necesite llevar el negocio a otro nivel.
iniciar un negocio de catering desde casa
- visión general de la industria
Este comercio tiene que ver con la prestación de servicios de alimentos individuales basados en eventos. Las empresas de catering generalmente tienen equipos y vehículos para transportar comidas y refrigerios a eventos o preparar alimentos fuera del sitio. algunos de los eventos atendidos por establecimientos de restauración incluyen; fiestas de graduación, bodas, almuerzos de negocios y ferias comerciales.
- estadísticas interesantes sobre la industria de la restauración
La industria de la restauración en los Estados Unidos de América es muy importante. De hecho, requiere alrededor de $ 7 mil millones al año. Una cantidad considerable de las ventas en la industria se genera a través de bodas, fiestas de cumpleaños, funciones corporativas, funerales, fiestas y lo que usted tiene.
Los servicios de catering profesionales no solo atienden a grandes organizaciones, agencias gubernamentales, instituciones y fiestas, sino que también pueden ser contactados para manejar los servicios de catering en el hogar para las personas que pueden darse el lujo. Esto significa que las personas que alojan una gran cantidad de visitantes por vez en sus casas pueden relajarse y permitir que se les quite la carga de cocinar.
Solo en los Estados Unidos de América, hay más de 10,000 empresas de catering registradas que emplean a unas 150,000 personas (tanto contratistas como empleados a tiempo completo), y la mayoría de ellos están prosperando bastante bien en el negocio porque hay muchas oportunidades comerciales disponibles para servicios de catering en los Estados Unidos de América, así como en otras partes del mundo.
El negocio de catering se considera una de las industrias delicadas, esto se debe a que están involucradas en la cocción de alimentos para el consumo de una gran cantidad de invitados por vez. Es la razón por la cual este negocio está sujeto a inspecciones periódicas por parte de funcionarios de salud relevantes de diferentes departamentos de salud locales. Como quien administra un negocio de catering en los Estados Unidos de América, la ley le exige que cumpla con las normas y reglamentos establecidos para la industria.
iniciar un negocio de catering desde casa sin dinero: una guía completa
tome la decisión de comenzar su propio negocio de servicio de catering desde su hogar
Para comenzar en el negocio de la restauración, primero debe decidir si este negocio es para usted. Como se espera de todos los negocios, ofrecer servicios de catering es un negocio que requiere pasión; necesitas amar el trabajo en otro para cosechar las ganancias. Le aconsejo que lea el artículo “10 características de los servicios de catering exitosos” para saber lo que se necesita para tener éxito en la industria de la restauración.
Otro factor que debe pensar detenidamente es el modelo de inicio. ¿comprará una franquicia de negocios de catering o comenzará una desde cero? Si decide seguir la ruta de la franquicia, aquí hay una lista de oportunidades de franquicias de catering rentables que puede considerar.
1. Adquirir las habilidades necesarias y la certificación
Antes de comenzar un negocio de catering, es importante que conozca no solo las complejidades de administrar un negocio de catering, sino también los detalles técnicos del catering. Tenga en cuenta que administrar un negocio de catering rentable implica ser un cocinero / chef excepcional, con un estricto estándar de higiene y un servicio al cliente / entrega excepcional
ok, entonces quieres ser un proveedor profesional ? una buena manera de empezar la construcción de su conocimiento es para asistir a una escuela de hostelería. Otra ventaja de asistir a una escuela de catering es que se le expedirá un certificado, que agregará una pluma a su gorra; separándote de esos servicios de catering sin certificación.
Después de obtener las calificaciones y la certificación necesarias, debe desarrollar sus habilidades empresariales si realmente desea tener éxito como proveedor de servicios de catering. Algunas habilidades comerciales que no puede prescindir en esta industria incluyen:
- habilidad de ventas
- habilidad de persuasión y negociación
- habilidad contable
- habilidad de marketing
- habilidad de gestión de personas
- auto confianza
- buen sentido del humor y pulcritud, etc.
En los últimos años, la industria de la restauración ha seguido presenciando un auge a medida que los consumidores y las empresas han aumentado el gasto en servicios de la industria. Es por esta razón que los expertos han pronosticado que en los próximos años, la industria continuará experimentando una mejora continua a medida que el gasto del consumidor y las ganancias corporativas alcancen máximos históricos. Las habilidades básicas requeridas para convertirse en un proveedor exitoso incluyen:
- márketing
- organizando
- planificación
- resolución de problemas
- Cocinando
- buenas habilidades de hospitalidad y un don para la presentación
existe la necesidad de tener buenas habilidades de servicio de alimentos para garantizar que las comidas se sirvan a tiempo. algunos expertos en investigación han descubierto que la compañía promedio en la industria de servicios de catering gasta $ 0.07 en capital por cada $ 1.00 gastado en mano de obra; Esto representa un nivel extremadamente bajo de intensidad de capital. A pesar de todo eso, la industria de la restauración en Estados Unidos y otras partes del mundo es muy rentable.
2. decida qué tipo de servicios de catering ofrecerá
este es un paso muy importante en el proceso de convertirse en una empresa de catering profesional. ¿Serás un servicio de catering interior o exterior? ¿ofrecerá sus servicios a compañías específicas, hoteles, restaurantes, comidas rápidas, etc.? o prefieres ser tu propio jefe?
¿se centrará estrictamente en proporcionar servicios de catering o proporcionará servicios de planificación de eventos a gran escala ? debe pensarlo detenidamente porque cualquier decisión que tome romperá o hará su negocio.
tipos de oportunidades de negocios de catering
- catering corporativo
- asuntos de comunidad
- catering kosher
- servicios de vino y bar
- servicios completos de gestión de eventos
- catering corporativo
- catering de bodas
- catering de vacaciones
- servicio de desayuno
- catering de picnic
- servicio de caja de almuerzo
- catering móvil
- catering de bienestar
- catering de transporte
- catering de hotel / restaurante
- catering de postres
- catering para eventos especiales
- catering industrial
- catering para eventos sociales
- catering gourmet
- servicios de comida a domicilio
- catering de aerolineas
- catering de cócteles
- catering de asado de cerdo
- catering de barbacoa
- gestión de comedores
- gestión de eventos
- venta de pasteles
- servicios de alquiler de equipos
- servicios de consultoria
- escuela de catering y entrenamientos
Si está interesado en catering para bodas y eventos, puede decidir ponerse en contacto con floristas, jefes de grandes almacenes, músicos y personas a cargo de los lugares que reservan bodas; y formar una alianza estratégica con ellos. Si la restauración y el entretenimiento corporativo es algo que le atrae, puede decidir ponerse en contacto con las corporaciones de su área ( las cámaras de comercio deberían poder proporcionarle los nombres de las áreas ).
Es muy pertinente que te especialices en el estilo de comida que quieres ofrecer. Una de las marcas de un proveedor profesional es el comercio de firmas por el que es conocido. Es por esta razón que debe considerar el uso de eventos especiales como vacaciones o fiestas familiares. ¿Porque es esto importante?
Esto es para que pueda concentrarse más, así como agregar sus toques especiales cuando limite sus ofertas a las funciones, como incluir decoraciones temáticas en sus guarniciones o que el personal se vista para la ocasión. sin embargo, esto no significa que deba evitar otras áreas de restauración; pero la idea es que seas conocido por tu especialidad.
un pequeño servicio extra aquí y allá puede ayudarlo a construir su marca de catering. Esto se debe al nivel de competencia que abunda y al nivel de éxito que puede registrar cuando ofrece algunos servicios especializados. ¿Qué implica esta especialidad ?
significa que debe ampliar sus servicios para beneficiar a un determinado cliente. Ofrecer servicios como tener ujieres y cantineros que puedan ofrecer servicios gratuitos a sus clientes será una ventaja adicional. También es posible que desee duplicar como planificador de eventos, para que pueda excluir las posibilidades de que sus clientes contraten uno.
- Un análisis detallado de costos para comenzar un negocio de catering
3. elige un nombre comercial para tu negocio de catering
mire a su alrededor y notará diversos nombres para el negocio de catering en Estados Unidos. desde sabrosas delicias hasta comidas las 24 horas y todo lo que tenga. Si no tiene una idea sobre el tipo de nombre para elegir, puede considerar los siguientes nombres atractivos para su negocio.
Ideas y sugerencias de nombres comerciales
- gurús de la comida
- maestros del estómago
- papilas gustativas
Lista de marcas conocidas en la industria de la restauración.
algunas de estas conocidas empresas de catering, por ejemplo, son;
- empresa de catering abigail kirsch en la ciudad de nueva york
- empresa de catering detrás de escena en san diego
- azul empresa de catering plato en Chicago
- empresa de catering para eventos legendarios en atlanta.
4. decide el tipo de comida que cocinarás
Este es otro factor importante que debe decidir antes de escribir un plan de negocios. Además, la decisión a la que llegue aquí determinará el tipo o curso que tomará en la escuela de catering y el tipo de clientes que atenderá. ¿Se especializará en platos africanos, platos locales, platos intercontinentales o platos continentales? eso te queda a ti decidir.
5. crea tu menú de catering
Un menú de comida es un componente muy importante de su carrera de catering. de hecho, es una de las primeras cosas que un cliente le gustaría ver antes de participar en una negociación. así que intenta tener muchos artículos que se adaptan a todos los gustos y la demanda, incluso si usted se especializa en un tipo de comida.
También, se debe considerar la oferta vegetariana y comidas veganas para los clientes que no comen carne u otros productos animales. mantenga su menú a un tamaño manejable, con alimentos que le resulte cómodo cocinar y que pueda preparar con ingredientes que sabe que puede obtener localmente.
6. prueba tus platos
Una vez que haya terminado de crear su menú, organice fiestas a pequeña escala con familiares y amigos y pídales que prueben sus platos. Pídales comentarios honestos sobre su experiencia tanto en la comida como en el servicio. sigue ajustando tus platos hasta que te digan que son deliciosos y amigables para la multitud. Una vez que reciba un comentario positivo, puede proceder a preparar un plan de negocios.
7. escribir un plan de negocios de catering
Para lanzar con éxito una empresa de catering, necesita un plan de negocios que sirva como modelo para el negocio y su equipo. Si comienza un negocio de catering sin un plan de negocios, entonces podría terminar como cualquier otro proveedor de catering independiente.
tener un plan de negocios lo distingue claramente del servicio de catering familiar y familiar, ya que le ayuda a forjar una misión, visión, metas y objetivos; y también te ayuda a mantenerte encaminado. incluso si está comenzando un negocio de catering desde su casa, escriba un plan de negocios porque puede convertirse en una herramienta importante mañana cuando intente expandirse y buscar fondos.
una muestra de plantilla de plan de negocios de catering
- describe tu empresa
Describa las funciones de su empresa e indique si se trata de una empresa unipersonal o una empresa incorporada. también debe indicar en su plan de negocios qué servicios de catering está ofreciendo a las personas. intente tanto como sea posible y sea específico. Puede indicar claramente que está preparando y entregando alimentos para la celebración de bodas o en todo tipo de eventos.
- busque información sobre su negocio
intenta encontrar información sobre tus competidores. lo que necesita saber cómo muchas empresas están ofreciendo servicios de catering en su área o cuántos están atendiendo exclusivamente para bodas. debe evaluar las necesidades de su entorno empresarial y cómo puede ayudar a las personas a abordar esas necesidades.
es importante que sepa qué quiere la gente o qué demanda en la industria en la que se encuentra. También debe analizar sus fortalezas, debilidades, oposiciones y amenazas personales y comerciales; luego enumere todo en su plan de negocios.
- indique cómo quiere usar sus fondos o ganancias
cuidado piensa simplemente la cantidad de capital que necesita, cómo se va a recaudar fondos y cómo va a utilizar sus fondos o ganancias. ¿comprará equipos nuevos que considere necesarios para su negocio? ¿Cuánto está dispuesto a invertir para mejorar sus servicios de catering?
Es importante organizar el uso de los fondos. Lista de todas las cosas que pueda necesitar para prestar un servicio bueno. Al indicar cómo desea utilizar los fondos que tiene, puede implementar su plan de negocios sin problemas.
- enumerar todas las personas involucradas en su negocio
enumere todo el personal de su negocio de catering con sus nombres completos y la experiencia evaluada en años. asegúrese de que su personal tenga suficiente experiencia en catering.
- Indique cómo planea enfrentar los posibles desafíos y problemas
Resuma en su plan de negocios de catering explicando cómo piensa hacer frente a los desafíos y problemas que podrían surgir durante su operación. asegúrese de enumerar algunos ejemplos o escenarios y lo que puede hacer al respecto. estas cuestiones se incluyen las quejas del cliente, marketing, publicidad y promoción, etc.
inversión inicial para un negocio de catering
- bajo – $ 1,000 ( trabajando desde su propia cocina usando el pago inicial del cliente como inicio )
- alto – $ 75,000 ( equipando una cocina profesional )
Una proyección de ingresos y ganancias anuales para un negocio de catering.
- ingresos: $ 200,000 – $ 2 millones
- beneficio ( antes de impuestos ) – $ 50,000 – $ 1 millón
8. busca una buena ubicación para alquilar
Si va a ser su negocio de tiempo completo, necesitará un almacenamiento más permanente y equipos de cocina. busque un lugar adecuado para poder instalar sus equipos de cocina y catering. Verifique en su oficina local de zonificación para asegurarse de que puede instalar el equipo adecuado, como campanas de ventilación y trampas de grasa. sin embargo, si está comenzando a pequeña escala desde su casa, entonces no necesita alquilar un espacio ya que estará operando desde su casa.
Encontrar una buena ubicación para su negocio de catering
en caso de que no lo supiera, una de las cosas que podrían hacer que su negocio se destaque depende del tipo de estructura, así como de la ubicación de su negocio de catering. Esto es para que pueda atraer al tipo correcto de clientes. Es por estas razones que, en primer lugar, debe apuntar a una ubicación que esté muy poblada con aquellos que conforman su público objetivo.
por ejemplo; los que podrían necesitar servicios de catering incluyen; organizaciones corporativas, personas de clase trabajadora, estudiantes, amas de casa, iglesias y lo que sea que tenga. como tal; primero considere ubicar su negocio en un vecindario que tenga algunos o todos los mercados objetivo. como tal, podría estar cerca de una escuela, vecindario, oficinas, etc.
Si puede ubicar dicha localidad, deberá construir las estructuras correctas para poder comenzar. si tiene la intención de administrar un restaurante en una parte de su oficina, entonces también necesitará, entonces deberá construir las siguientes estructuras;
- Una sala o sala que sirve como restaurante.
- una cocina. ahí es donde se desplegarán todos los menús.
- un estacionamiento donde los que vienen con autos pueden estacionar
- una tienda o almacén donde se guardan todos los utensilios y equipos de cocina al aire libre y algunos interiores.
- oficinas para el equipo.
- Una recepción donde los visitantes pueden converger.
9. Obtenga sus permisos de negocios de catering y su licencia de operación
hay una gran cantidad de requisito legal necesario para hacer funcionar un negocio de catering. Como nuevo propietario de un negocio de servicios de catering, la certificación no es suficiente para administrar un negocio de catering; tendrá que averiguar lo que se requiere licencia y adquirirlo de inmediato. Antes de solicitar una licencia comercial de catering, debe cumplir con los criterios que calificarán su permiso.
debe ser el dueño del negocio de alimentos y el negocio ya debe estar registrado como una entidad legal. la licencia para este negocio es supervisado por la autoridad alimentaria y la salud. se requiere que pague una cierta cantidad de tarifa antes de que se procese su licencia. la autoridad de alimentos y salud accederá a sus instalaciones de restauración; todos los equipos deben estar en buen estado; de lo contrario, no aprobarán su licencia.
10. prepara tu cocina
El equipo que usará en su negocio de catering es diferente del que usará en la cocina de su hogar. Esto se debe a que la restauración implica cocinar a gran escala, por lo que requiere equipos industriales que son bastante caros. si planea hornear también, necesitará equipo para hornear.
11. comprar el equipo de catering necesario
el equipo que usará dependerá del tipo de servicio que ofrecerá y el tamaño de su equipo de catering, pero como mínimo, necesitará servir platos y utensilios para servir.
también debe asegurarse de que tiene el equipo adecuado para mantener la comida caliente o fría. compre ropa de cama, servilletas, decoraciones de mesa y centros de mesa. Algunas empresas de catering también ofrecen carpas para eventos al aire libre. También es posible que necesite comprar una camioneta y otros equipos para transportar alimentos. también debe asegurarse de que la camioneta tenga suficiente espacio para almacenar alimentos, ropa de cama, vajilla y otras cosas.
sin embargo, si comienza desde su casa, puede alquilar o arrendar el equipo de catering que necesita; aunque esto puede disminuir su margen de beneficio, pero es una buena manera de hacerlo, especialmente cuando intenta mantener bajos los costos.
- alquilar vs comprar equipo de catering: cuál es el mejor
- 10 consejos cruciales para la contratación de equipos de restauración en alquiler
No debe olvidarse de obtener un software de administración de sistemas de catering para su negocio, ya que esto ayudará a mejorar su eficacia y eficiencia.
lista de equipos / herramientas que necesita para comenzar un negocio de catering
- cuchillos
- utensilios
- licuadora
- tablas de cortar
- contenedores de almacenamiento de alimentos
- mezcladores
- sartenes cucharas
- refrigeradores
- congelador
- refrigeradores
- furgoneta de enfriamiento
- dispensadores
- horno
- micro ondas
- mesa
- carros rodantes
- camioneta
- uniformes
- guantes
- bolsas de basura para ropa sucia
- Tinas de autobús adicionales para platos sucios
- papel de aluminio
12. emplear personal
catering es una empresa que no puede manejar solo, ya que hay muchas tareas tediosas que hacer; que van desde cocinar, servir, limpiar, etc por lo que sin duda necesita una mano de ayuda.
Al llegar al área de la mano de obra, el negocio de la restauración no es algo que puedas hacer por tu cuenta. Esto se debe al hecho de que puede haber demasiadas personas a las que atender y es posible que usted no esté en condiciones de hacer todo eso. como tal; aquí hay una lista de la mano de obra con la que podría necesitar comenzar;
- Director Ejecutivo
- jefe de cocina
- asistentes de cocina
- administrador y gerente de personal
- oficial de recepción
- oficial de ventas y marketing
- conductor
- servidores (personal contratado)
- limpiadores / lavavajillas
sin embargo, es importante que capacite a sus empleados para que puedan brindar el tipo de servicio que desea y preservar la imagen de su marca. También debe contratar a un contador para realizar un seguimiento de sus gastos, facturas e ingresos; o mejor aún, puedes hacer tu propia contabilidad si eres bueno en eso.
posibles amenazas y desafíos en la industria de la restauración
Es una gran cosa querer comenzar el comercio de catering, pero la verdad es que hay desafíos que abundan en el negocio de catering. tal como es con otros oficios, así es con esto. sin embargo, eso no quiere decir que sean insuperables. son del tipo que necesita esfuerzos calculados para superar. Hay un par de empresas de servicios de catering de primera clase que son una gran amenaza para usted.
representan una amenaza porque ya están establecidos y su marca es bien aceptada. Además, la mayoría de ellos puede presumir de tener una gran base de clientes. sus competidores pueden desarrollar nuevas y costosas campañas de marketing y ventas y eso significará que tendrá que luchar para ponerse al día. Algunos otros desafíos incluyen:
- perfeccionismo: hay momentos en que sus clientes pagan una gran cantidad de dinero y esperan que venga a entregar perfectamente. la mayoría de las veces, esto puede ser un desafío porque sus clientes esperan demasiado de usted debido a la gran cantidad de dinero que se ha pagado
- estar despierto siempre: incluso cuando tienes los mejores gerentes o supervisores para ayudarte a manejar las cosas; siempre habrá la necesidad de que estés ocupado y ocupado. Esto puede ser un desafío porque hay momentos en los que necesita descansar, pero no puede hacerlo por temor a fallar a sus clientes.
- mantenimiento de la calidad: no importa el tipo de entrenamiento en el que gaste su dinero duramente ganado para asegurar que se mantenga la calidad, también será necesario mantener la calidad a través de la actitud correcta. Esto significa que debe trabajar en varios aspectos para asegurarse de que se mantenga la calidad y esto puede ser una tarea difícil.
- la restauración es un negocio muy estresante ; como usted tiene que mover de un lugar a otro en la causa de cocinar y servir.
- es de gestión intensiva
- conseguir empleados trabajadores y competentes es todo un desafío; ya que no querrás emplear personas que empañen tu reputación. Además, retener a un buen personal es otro desafío que puede encontrar
- Encontrar buenos clientes que no te vuelvan loco
- cambio constante en el precio de mercado de los alimentos
- Garantizar la seguridad de los alimentos.
- Otro desafío que enfrentará es la indecisión del cliente y la demanda siempre cambiante.
- logística de eventos
- quejas y demandas del cliente
- Pérdida y daño de utensilios y equipos que pueden ocurrir a medida que descarga sus servicios.
- construyendo la reputación de su marca y ganando la confianza del cliente lo suficiente como para obtener una referencia
- recesiones económicas
- cambio en la política económica y fiscal del gobierno
- obtener licencias y permisos
- impuestos y gravámenes
Los procesos de producción involucrados en el negocio de la restauración.
no existe una regla clara sobre cómo preparar los menús que se enumeran o que un cliente exige. Esto se debe a que existen diferentes procesos involucrados en la producción de cada comida. sin embargo, aquí hay un sistema típico para atender a un cliente.
Una vez que un cliente ha exigido un servicio, lo siguiente sería firmar un contrato de catering y pagar algo de dinero por adelantado. Esto es para que el trabajo se pueda comenzar en serio ya que ha habido un pago por adelantado. después de eso, el oficial de adquisiciones adquiere los ingredientes necesarios para hacer todos los alimentos.
Una vez hecho esto, él o ella se entregan al gerente que les dice a los cocineros y chefs lo que deben hacer. una vez que las comidas están listas y empacadas, los conductores / conductores de despacho los llevan al lugar de la ocasión donde se necesita la comida. Sin embargo, es importante que no solo su camioneta de catering esté asegurada, sino que todo su negocio de catering esté cubierto con un seguro de responsabilidad civil.
iniciar un negocio de catering – investigación de viabilidad de mercado
Uno de los pasos muy importantes que se deben tomar al iniciar un negocio de catering es analizar el área de negociación. lo que esto significa es que debes conocer el rango de edad de las personas a las que te diriges. Cuando analice la demografía de su área, preste especial atención a los siguientes factores:
- años
- niveles de ingreso
- educación y tipos de trabajo
- estado civil
- tamaño del hogar
- precios de vivienda y alquiler
- negocio local
También es muy importante que llegue a conocer el comportamiento de las personas u organizaciones que puedan necesitar servicios de catering. Vale la pena conocer el comportamiento, los valores, las opiniones, las culturas, los intereses y los estilos de vida de un grupo demográfico y es muy importante que haga todo lo posible para asegurarse de que aprenda esto para poder determinar cuáles serán sus clientes. por ejemplo; Las estadísticas psicográficas generales sobre restauración incluyen las siguientes:
- Es probable que los jóvenes de entre 18 y 24 años quieran que un proveedor se encargue de sus eventos y fiestas.
- Las organizaciones y corporaciones con más empleados generalmente buscan un proveedor para atender sus restaurantes y eventos. los hogares más pequeños comen más a menudo que los hogares más grandes.
- las personas con más ingresos que planean grandes eventos pueden querer algunos servicios de catering.
- a los planificadores de bodas les gusta trabajar con empresas de catering
- las personas que trabajan largas horas comen más que las personas que tienen suficiente tiempo libre para cocinar sus propias comidas.
- las esposas que trabajan tienden a preferir a los proveedores que abastecen sus alimentos
iniciar un negocio de catering sin dinero: el plan de marketing
Cuando se trata de administrar un negocio de servicio de catering desde casa, la herramienta de marketing más importante que necesitará para cultivar es el boca a boca. La mayoría de las novias, corporaciones, etc., no van a arriesgarse a avergonzarse al intentar un servicio de catering desconocido o no probado.
Si tiene la suerte de tener una sólida reputación al ingresar al negocio de la restauración, tendrá una buena ventaja. Si está comenzando completamente desde cero, debe ser realmente creativo para obtener contratos para su negocio de catering. Para comercializar con éxito sus servicios, debe escribir un plan de marketing para su negocio de catering. Su plan de marketing lo ayudará a:
- define tu nicho
- saber cuánto cobrar a los clientes
- debes tener un plan de marketing
- aprenda cómo obtener referencias y repetir negocios
- aprender a hablar persuasivamente a los clientes
- aprende a redactar acuerdos, contratos y propuestas
- debe saber cómo anunciar sus servicios de manera rentable
- mantener la cartera de un cliente
- debe saber cómo seguir su éxito y escalar
una buena manera de comercializar su negocio de catering es invertir algo de capital en organizar una fiesta propia e invitar a los tomadores de decisiones de varias corporaciones en su área, o los floristas, jefes de tiendas por departamento mencionados anteriormente, etc. y dales tus tarjetas de visita.
estas personas no van a arriesgar su reputación percibida al recomendar una entidad desconocida como usted; así que deles algo para recordar y respaldar. Otras ideas y estrategias de marketing para su negocio de catering incluyen:
- marketing directo
- marketing a través de nuestros programas de televisión patrocinados y eventos basados en la comunidad: esto implicará patrocinar un programa basado en la comunidad, atendiendo a los invitados de forma gratuita o con una tarifa con descuento. usted puede decidir patrocinar un programa de televisión también.
- erigir nuestras vallas publicitarias en ubicaciones estratégicas alrededor de la ciudad: esto puede implicar un gran efectivo, pero a la larga vale la pena. Una de las cosas que hace una valla publicitaria alrededor de una comunidad, o la ciudad es que hace que su negocio de catering esté en la cara de las personas.
- representantes de ventas: usted también puede considerar la exhibición de carreteras, donde sus representantes de ventas circulan con volantes para sensibilizar a las personas sobre la necesidad de emplear sus servicios de catering.
- marketing en línea (a través de nuestro sitio web oficial, plataformas de redes sociales y blog et al ): tener un sitio web que funcione y plataformas de redes sociales también es una excelente manera de dar a conocer su marca. considerarás estar en Facebook, a través de una página de Facebook, Twitter, Badoo, Instagram y lo que tengas.
- marketing de referencia: esto podría ser a través del viejo y buen modo de publicidad de boca en boca. aquí, entonces la gente se entera de su negocio, una vez que alguien más lo ha probado y atestigua el hecho de que es bueno.
- promoción de nuestros productos durante nuestras sesiones de capacitación en nuestra escuela de catering: también puede dar a conocer su negocio cuando se dedica a capacitar a personas en habilidades culinarias. Una vez que adquieren estas habilidades, pueden contarles a los demás lo grandioso que está haciendo.
factores que lo ayudarán a obtener el precio de producto adecuado para su negocio de catering
debe tener cuidado al establecer el precio de sus servicios. Esto es para que usted no tenga un precio excesivo o bajo precio. como tal; Tendrá que tener en cuenta los siguientes factores al pensar en el precio.
- probar los servicios de otros
Una de las formas de establecer precios es probando los servicios de otras marcas. entonces, mire a las otras personas que ofrecen el servicio que usted hace y luego pídales que le brinden dicho servicio. lo que sea que se le cobre, debe determinar lo que debe.
- emprender una investigación: no tiene que ser estático cuando desea establecer un precio para su negocio; como tal, debes estar haciendo una investigación. acuda a tantas empresas de catering como pueda y pregúnteles sobre sus precios
- ubicación: también es un factor esencial cuando se busca establecer un precio. Esto significa que si se encuentra en un área de cejas alta, entonces el precio del servicio podría ser relativamente más alto y viceversa.
posibles estrategias competitivas para ganar a sus competidores en la industria de la restauración
Hay algunos factores que pueden hacer que tenga ventajas competitivas. incluyen las siguientes cosas;
- ofreciendo variedad de servicios
Si realmente desea destacarse entre la manada, puede considerar ofrecer una amplia variedad de servicios. no solo debe ser un proveedor de banquetes de boda, por ejemplo. puedes hacer catering de desayuno, catering cooperativo, entre muchos otros.
- buena estructura física
ya sea que esté comenzando con una instalación alquilada o con su propia propiedad, el hecho es que las personas aman la excelencia y, por lo tanto, les encantaría tratar con quienes sí lo están. Es por eso que al armar su estructura y decoración, tiene que hacerlo bien establecido.
posibles formas de aumentar la retención de clientes para un negocio de catering
Una de las formas de aumentar la retención de clientes es haciendo un par de cosas. ¿Cuáles son estas cosas que te preguntarás ? bueno, incluyen:
- ofreciendo descuentos: a todos les encanta cuando se otorga alguna forma de concesión en los negocios. Por eso es necesario que ofrezca algunos descuentos en sus servicios para poder tener algunos clientes leales.
- excelentes servicios: el tipo de servicios que ofrece y cómo lo ofrece ayuda en gran medida a determinar la retención de sus clientes. Una vez que se esfuerza por lograr lo mejor a través de esto, entonces la gran retención de clientes es suya.
estrategias para aumentar el conocimiento de su marca de catering y crear una identidad corporativa
- colocar anuncios en plataformas de medios impresos y electrónicos
- patrocinar programas comunitarios relevantes
- patrocinar programas de televisión relevantes
- apalancamiento en internet y plataformas de redes sociales como; instagram, facebook, twitter, linkedin, badoo, google + et al
- Instale nuestras carteleras en ubicaciones estratégicas.
- participar en espectáculos itinerantes de vez en cuando
- distribuir nuestros volantes y folletos en áreas específicas de vez en cuando
creando su proveedor de catering / red de distribución
En el sector de la restauración, hay varias formas de obtener las materias primas necesarias para preparar las comidas y los alimentos que la gente ama. Una de las formas es a través de la compra desde el mercado abierto. comprar en el mercado abierto puede ser más barato que cuando tiene que adquirirlos en un centro comercial o tienda.
Sin embargo, recuerde que los precios aquí varían. También puede considerar comprar directamente para los agricultores. cosas como verduras, frutas y cultivos alimenticios se pueden obtener directamente de los agricultores. mientras que cosas como la carne se pueden obtener del matadero. Esto es para que compre directamente y elimine cualquier gasto que pueda incurrir un intermediario / minorista.
consejos para administrar su negocio de catering con éxito
Es el deseo de cada propietario de un negocio de catering ver que el negocio esté bien administrado, para que pueda prosperar y alcanzar un gran nivel de rentabilidad. Es por esta razón que aquellos que ya están en el comercio saben que ciertos consejos de administración sobre cómo administrar el negocio no deben ser jugados. ¿Cuáles son estos consejos de administración de catering que podría pedir? a continuación encontrará algunos consejos para ayudarlo a administrar su negocio de catering sin problemas todos los días;
- los inventarios deben mantenerse
Una de las cosas que no se está haciendo correctamente en algunos negocios de catering es la incapacidad de mantener inventarios. Esto tiene que ver con los productos y servicios a diario. por ejemplo; Si le gustan las comidas rápidas y las comidas, debe tener cuidado al asegurarse de que todo lo que se produce y se vende está bien calculado y se mantienen las cifras. Esto es para que sepa la cantidad exacta de lo que sale y lo que entra por tiempo.
- conciencia del tiempo
Es muy conveniente que usted y su equipo sean conscientes del tiempo. Una de las cosas que podría repeler a sus clientes es cuando no se mantiene en el tiempo previsto. por ejemplo; si tiene que estar en un evento que se pagó en un momento estipulado y eventualmente no lo hace. otros incluyen; Tener un excelente personal, buen servicio al cliente entre muchos otros.
Finalmente, administrar un negocio de catering puede ser mucho trabajo duro. sin embargo, al final podrá presumir no solo de buenos rendimientos de su inversión, sino que también puede vender su negocio de catering por una gran suma. Por lo tanto, su mantra debe trabajar de manera inteligente y ardua.
