Cómo iniciar un negocio de camiones de comida sin dinero

Abadía de Senanque en Provenza con campos de lavanda

¿Quieres comenzar un camión de comida desde cero? En caso afirmativo, aquí hay una guía detallada para iniciar un negocio rentable de camiones de comida sin dinero ni experiencia.

De acuerdo, le hemos proporcionado una plantilla de plan de negocios de camión de alimentos de muestra en profundidad. También lo llevamos más allá al analizar y redactar un ejemplo de plan de comercialización de camiones de alimentos respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para negocios de camiones de alimentos.

Si vives en los Estados Unidos de América, Canadá y Australia y en Europa, habrías venido en camiones de comida. son camiones que venden cosas que van desde helados hasta comidas rápidas.

De hecho, nosotros y las ciudades canadienses, incluyendo Toronto, Montreal, Hamilton, Vancouver, Washington, DC, Nueva York, Austin, Houston, Los Ángeles, San Francisco, Seattle, St. louis, calgary, portland y tampa, son lugares clave donde el negocio de camiones de comida es el que más prospera.

Tabla de contenidos

  • 1 ¿Qué es un camión de comida?
  • 2 ¿por qué comenzar un negocio de camiones de comida?
  • 3 estadísticas interesantes sobre la industria de camiones de comida
  • 4 estudio de mercado y estudio de viabilidad
  • 5 lista de ideas de nicho en la industria de camiones de comida
  • 6 el nivel de competencia en la industria de camiones de comida
  • 7 lista de marcas conocidas de camiones de comida en los Estados Unidos y el estado y la ciudad que se pueden encontrar
  • 8 iniciar un negocio de food truck desde cero o comprar una franquicia de food truck
  • 9 amenazas y desafíos de comenzar un negocio de camiones de comida
  • 10 escribir un plan de negocios para su negocio de camiones de comida
  • 11 elegir un lugar adecuado para su negocio de camiones de comida
  • 12 lugares posibles donde puedes estacionar tu camión de comida
  • 13 ¿Cuál es la mejor entidad legal para utilizar en su negocio de camiones de comida?
  • 14 ¿un negocio de camiones de comida requiere certificación profesional?
  • 15 lista de documentos legales necesarios para administrar un negocio de camiones de comida
  • 16 ¿Cuánto cuesta iniciar un negocio de camiones de comida?
  • 17 detalles técnicos y de mano de obra
  • 18 el proceso de producción involucrado en un negocio de camiones de comida
  • 19 consejos para administrar su negocio de camiones de comida con éxito

¿Qué es un camión de comida?

En pocas palabras, un camión de comida es un camión grande o medio de transporte que está equipado para cocinar y vender alimentos y también para vender helados y bocadillos. Es común ver que los camiones de comida se dedican a la venta de papas fritas, sándwiches, hamburguesas y comida rápida, etc.

En los últimos años, se sabe que los camiones de comida venden cocina gourmet y una variedad de especialidades y menús étnicos. No es de extrañar que los camiones de comida, y otros kioscos de comida portátiles y carritos de comida, estén en la primera línea de la industria de comida callejera y atiendan a aproximadamente 2.5 billones de personas diariamente.

¿Por qué comenzar un negocio de camiones de comida?

los camiones de comida ya no se limitan a la venta de helados, perritos calientes, conos de nieve y tacos; ahora venden cualquier tipo de comida siempre que haya un mercado para esa comida. Hay muchas ideas para el menú de camiones de comida, como rollos de sushi, para alguien dispuesto a sumergirse y hacerse un hueco.

el negocio de camiones de comida está diseñado para atender áreas donde podría ser difícil construir rápidamente el restaurante convencional; áreas tales como sitios de carnaval, sitios de construcción, centros de eventos deportivos, campamentos y beach et al.

El camión de comida también aprovecha lugares como campus, complejos de oficinas, bases militares, pueblos mecánicos, parques industriales, mercados de agricultores, cines y centros religiosos para vender sus alimentos, bocadillos y bebidas. saben que probablemente obtendrán suficientes clientes que patrocinarán sus servicios.

A medida que la industria crece, los propietarios de camiones de comida se vuelven más creativos sobre cómo manejan sus negocios. ahora es normal que se encuentren camiones de comida en bodas y eventos especiales. Con la asociación de gerentes de eventos, se pueden contratar camiones de comida para el servicio de eventos especiales, como bodas, cruzadas, eventos comunitarios, eventos escolares, fiestas de cumpleaños, picnics, fiestas de jubilación y cualquier otro evento que el gerente del evento considere apropiado.

iniciar un negocio de camiones de comida sin dinero: una guía completa

  • visión general de la industria

por los últimos siete años; Para ser exactos, de 2008 a 2015, la industria de alimentos para camiones ha experimentado un crecimiento constante. A pesar del hecho de que el negocio de los camiones de alimentos puede no ser nuevo en la industria de restaurantes y servicios de alimentos, es un hecho conocido que la industria de los camiones de alimentos todavía está creciendo a pasos agigantados y aún hay más espacios para crecer dentro de la industria.

A pesar de la introducción de algunas leyes y regulaciones desfavorables por parte de muchas ciudades de los Estados Unidos y Canadá, el negocio de los camiones de comida sigue floreciendo.

estadísticas interesantes sobre la industria de camiones de comida

Los ingresos anuales de camiones de comida en los Estados Unidos son de aproximadamente $ 1,200,000,000 y los ingresos de la industria aumentan en un 12.4% en los últimos cinco años. El número total de camiones de comida en nosotros se pone en 4,130. Los ingresos de la industria de camiones de alimentos aumentaron en los últimos cinco años a una tasa del 12,4%.

El ingreso promedio generado por camión de comida en los Estados Unidos es de aproximadamente $ 290,556 y el gasto promedio por pedido en un camión de comida es de $ 12.40. El monto promedio requerido para tener un camión de comida es de aproximadamente $ 85,000.

En los Estados Unidos, Canadá, Australia e incluso Europa, el porcentaje de las ventas generadas por los camiones de alimentos en función de los segmentos del mercado es; las ubicaciones de las calles o las esquinas de las calles representan el 55%, los sitios de obras de construcción y los sitios industriales representan el 15%, los centros comerciales representan el 12% y otras ubicaciones, lugares y centros de eventos representan el 18%.

estudio de mercado y estudio de viabilidad

  • demografía y psicografía

Aunque el negocio de los camiones de comida es un concepto de negocio diseñado para todos, especialmente la persona promedio en la calle o en un sitio de construcción, pero las estadísticas dicen que los mayores compradores de alimentos de los camiones de comida son adultos jóvenes y padres con niños en casa.

De hecho, las personas que se encuentran dentro del rango de edad de 25 a 34 son los mayores consumidores de bocadillos y comidas rápidas de los camiones de comida. gastan un promedio de $ 44 por mes.

lista de ideas de nicho en la industria de camiones de comida

Cuando se trata de iniciar un camión de comida, hay muchos nichos o líneas de productos entre los que puede elegir. Esto formará la base de su nicho. Aquí hay algunos ejemplos de ideas de negocios en la industria de camiones de comida.

  • carro de perritos calientes
  • puesto de perritos calientes
  • catering móvil
  • camión de cocina gourmet
  • rollos de sushi recién preparados y furgonetas de alimentos orgánicos
  • camión de comida vegetariana
  • carrito de comida rápida
  • comida de la calle
  • furgoneta de helados
  • carro de salchichas
  • aperitivos y bebidas

el nivel de competencia en la industria de camiones de comida

el nivel de competencia en la industria se está volviendo más rígido; Cuantos más competidores, más rígida será la competencia. a pesar del hecho de que hay un fuerte desempeño en la industria, la alta tasa de competencia y las condiciones regulatorias desfavorables en algunas ciudades han impactado negativamente el crecimiento de la industria; ha limitado el crecimiento de los vendedores ambulantes de alimentos.

aparte del hecho de que los camiones de comida compiten entre ellos, también compiten con los restaurantes de ladrillo y mortero y las comidas rápidas; Es por eso que se requiere que los camiones de comida se estacionen a 200 pies de distancia de cualquier restaurante que restrinja las posiciones que tienen para estacionar su camión de comida.

sin duda, el hecho de que la competencia se haya endurecido no obstaculiza el desempeño de algunos negocios de camiones de comida. la mayoría de ellos saben cómo recrear y reestrategiar para llegar o atraer más clientes. La creatividad y muchas opciones de alimentos y bebidas son clave para sobrevivir a la competencia en la industria de los camiones de comida.

Lista de marcas conocidas de camiones de comida en los Estados Unidos y el estado y la ciudad que se pueden encontrar

  • Don Chow Tacos Food Truck
  • un camión de comida de barbacoa coreana kogi
  • camión de helados gay grande – ciudad de nueva york
  • chef jeremiah – miami, florida
  • barbacoa de chi’lantro – texas (austin, fort hood, houston)
  • laboratorio de alimentos clover – boston, massachusetts
  • coolhaus – sur de california, nueva york, austin y dallas
  • plantilla: jersey dogs – los angeles y ventura county california
  • Don Chow Tacos – Los Ángeles, California
  • camiones de grasa – rutgers university en new brunswick, new jersey.
  • the halal guys – nueva york
  • gelato de madreselva – atlanta, georgia
  • Kelvin natural slush co. – Nueva York, Nueva York
  • movimiento amable – recorre los estados unidos
  • barbacoa coreana kogi – los angeles, california
  • korilla bbq – nueva york
  • maximus / minimus – seattle, washington
  • pincho man – miami, florida
  • Taco Bus – Tampa, Florida
  • el camión de queso a la parrilla – suroeste de estados unidos

Las pocas marcas mencionadas anteriormente pueden ayudarlo a tener una idea de cómo nombrar su negocio de camiones de comida.

análisis Economico

El negocio de los camiones de alimentos está sujeto a la misma gama de preocupaciones económicas que otros negocios relacionados con alimentos, como restaurantes y restaurantes de comida rápida, etc. por ejemplo, a pesar de que los camiones de comida son restaurantes móviles, generalmente requieren una dirección fija para aceptar la entrega de suministros como los restaurantes normales.

en algunos casos o ciudades, se les exige que preparen sus alimentos en una cocina comercial que pueda inspeccionarse y no en el camión. Estos factores contribuyen a aumentar el costo de iniciar un negocio de camiones de comida y operarlo.

Además, hay una serie de permisos que se requieren para administrar un negocio de camiones de comida y, por supuesto, también hay códigos de salud pública para observar. otro costo que debe considerarse durante la planificación y el presupuesto son los costos generales; costo de mano de obra, suministro de materias primas y alimentos, y costos de combustible y mantenimiento.

Es importante tratar lo más posible para reducir los costos generales al hacer planes para iniciar un negocio de camiones de comida y también para operar en ciudades donde se le permita cocinar y preparar sus alimentos dentro de su camión. bueno, por ahora solo en Chicago no se les permite a los camiones de comida cocinar sus alimentos dentro de su camión.

iniciar un negocio de food truck desde cero o comprar una franquicia de food truck

un negocio de camiones de comida lo suficientemente bueno es uno de esos negocios que vende franquicias. cualquier emprendedor, que esté considerando iniciar un negocio de camiones de comida, tiene la opción de comenzar desde cero o comprar una franquicia existente.

Hay muchos factores que deben considerarse antes de elegir la opción a seguir. Algunos de los factores a considerar son el costo de comenzar desde cero o comprar una franquicia, su capacidad financiera, su visión y sus habilidades y experiencia comercial.

Si su intención de comenzar un negocio de camiones de comida es crecer más allá de una ciudad, si desea tener presencia en ciudades clave en los Estados Unidos y Canadá, entonces comenzar su negocio de camiones de comida desde cero es su mejor opción.

pero, si solo desea iniciar un negocio con el objetivo de obtener ganancias y no tiene la financiación y la experiencia necesarias para construir un negocio desde cero, entonces le pagará comprar la franquicia de un camión de alimentos exitoso Aquí hay una lista de las oportunidades de franquicia de camiones de comida más rentables.

amenazas y desafíos de comenzar un negocio de camiones de comida

Si decide iniciar su propio negocio de camiones de comida en los Estados Unidos, Canadá y Australia o en Europa, seguramente enfrentará algunos desafíos y amenazas que son propios del negocio de camiones de comida. Algunos de los desafíos a los que se enfrentará es encontrar la forma de sortear las regulaciones gubernamentales.

existen varias leyes que se deben cumplir si desea administrar su propio negocio de camiones de comida; Algunas de las leyes son exclusivas de cada estado de los Estados Unidos, por ejemplo; Si desea comenzar su negocio de camiones de comida en Chicago, debe estar listo para asegurar también una cocina comercial.

los camiones de comida no tienen permitido cocinar su comida dentro de su camión, se espera que cocinen y empaqueten la comida en una cocina comercial. Otro desafío es el hecho de que los camiones de comida no pueden operar o estacionarse a menos de 200 yardas de una cantina regular.

la amenaza que probablemente enfrentarán los negocios de camiones de comida podría ser la recesión económica; por lo general, la recesión económica afecta el poder adquisitivo del hombre o la mujer promedio de la calle. por supuesto, la llegada de otro camión de comida en el mismo lugar donde generalmente opera representará una amenaza para sus ventas. Otros desafíos a esperar son:

  • políticas gubernamentales desfavorables (políticas fiscales y económicas)
  • competencia
  • encontrar un buen lugar para ubicar su camión
  • manteniendo alta calidad
  • falta de capital inicial o operativo

escribir un plan de negocios para su negocio de camiones de comida

Si desea comenzar su propio negocio de camiones de comida, debe escribir un plan de negocios detallado que pueda pasar la prueba de la realidad cuando se someta a él. toda la idea de escribir un plan de negocios no es solo por el hecho de tener un documento comercial en su lugar; pero una guía detallada sobre cómo administrar eficazmente su negocio. su plan de negocios debe delinear y cubrir estrategias sobre cómo piensa administrar su negocio de camiones de comida.

La regla general al escribir un plan de negocios es tratar de ser lo más realista posible y nunca exagerar en el proyecto al poner cifras sobre ingresos y ganancias, etc. de hecho, es más seguro subestimar al escribir un plan de negocios para que no se sienta tan decepcionado cuando la realidad se establezca. Estas son las áreas clave que deben cubrirse en su plan de negocios;

resumen ejecutivo y descripciones de la compañía ; aquí, se espera que escriba sobre el concepto de su negocio, descripciones de su compañía, la declaración de visión de su compañía, la declaración de misión y dónde se ubicará su compañía.

Otros componentes clave que no deben faltar en su plan de negocios de camiones de alimentos son la oferta de productos, análisis de swot, análisis competitivo, marketing de camiones de alimentos y análisis / estrategias de ventas, precios, costos y proyección financiera, estrategia de publicidad y publicidad, presupuesto y puesta en marcha. generación de capital et al.

elegir una ubicación adecuada para su negocio de food truck

De hecho, muchos amantes de la comida callejera se alinean en los camiones de comida en los Estados Unidos en busca de ofertas de menú locales, frescas y únicas. A pesar de que los camiones de comida y los carros de comida no son nuevos en Estados Unidos, están explotando en popularidad. Creemos que muchos camiones de comida se conectan con sus clientes a través de Twitter.

Los investigadores utilizaron Twitter para determinar que más de 4,000 camiones de comida están operando en las ciudades de EE. UU. La diferencia entre los restaurantes y estos camiones de comida se reduce a una sola cosa: la ubicación. Algunos expertos de la industria creen que en este negocio, la ubicación es aún más importante que su menú.

el negocio de los camiones de comida prospera en vecindades muy concentradas en áreas urbanas, particularmente en las partes centrales de las grandes ciudades. Si está considerando comenzar su negocio de camiones de comida en los EE. UU., entonces debe considerar operar en ciudades como La, Portland, Nueva York, Austin y San Francisco. de una encuesta reciente, se observó que el negocio de camiones de comida prospera en las ciudades mencionadas.

La idea de comenzar un negocio de camiones de comida es vender alimentos y bebidas en un camión móvil en áreas donde a las personas les resulta difícil acceder a un restaurante, áreas como sitios de carnaval, sitios de construcción, centros de eventos deportivos, campamentos y playa, etc. .

El camión de comida también aprovecha lugares como campus, complejos de oficinas, bases militares, pueblos mecánicos, parques industriales, mercados de agricultores, cines y centros religiosos. Esto debería guiarlo en la elección de una ubicación para su negocio de camiones de comida. sin embargo, aún tendrá que encontrar un lugar para estacionar su camión de comida cuando llegue a estos lugares.

debe comprender que el éxito de su negocio de camiones de comida es mucho más que solo estacionar en algún lugar y esperar que la gente se presente. es su deber observar el mejor lugar para estacionar su camión. incluso podría considerar obtener contratos de camiones de comida para bodas y eventos. pero antes de estacionar en cualquier lugar, debe tener en cuenta estos factores;

  • ¿Se requiere un permiso para estacionar su camión allí?
  • ¿necesita permiso del dueño de un negocio?
  • ¿Cuál es el costo de estacionar su camión? ¿Puedes vender lo suficiente para que la tarifa valga la pena?
  • ¿Hay leyes que te impiden estacionar?
  • ¿Es el espacio lo suficientemente grande para su camión y sus clientes?
  • ¿Hay suficiente tráfico peatonal (personas) para que la ubicación sea viable?
  • ¿Hay otros restaurantes o camiones de comida en el área?
  • ¿Qué horas necesitará estacionar para acceder a la mayoría de los clientes? son aceptables para usted?

posibles lugares donde puede estacionar su camión de comida

  • estacionamiento en la calle

Creemos que el estacionamiento en la calle es la opción lógica para su camión, pero no siempre es la más fácil de encontrar. También es difícil decidir sobre su cliente objetivo. pero si puede estudiar la demografía y la psicografía de sus clientes, puede encontrar un lugar que frecuentan.

por ejemplo, si espera concentrarse en los comensales a la hora del almuerzo, tendrá más suerte en una calle cerca de un bullicioso distrito de negocios. pero si su decisión es especializarse en dulces fríos, pruebe el estacionamiento en la calle cerca de un parque lleno de jóvenes calientes y hambrientos. apunte a su audiencia y tendrá una operación exitosa de camiones de comida.

  • parques de camiones de comida

Muchos empresarios creen que es una mala idea vender al lado de su competidor, pero esto no siempre es así. Creemos que la revolución de los camiones de comida ha estallado, y muchos propietarios han decidido que trabajar juntos es bueno para todos. le sugerimos que cree y mantenga una relación profesional con los camiones de comida de la competencia para que lo inviten a “su” parque de camiones de comida.

tenga en cuenta que los propietarios de camiones de comida que se reúnan en un solo lugar en un día constante y en un momento constante seguramente atraerán muchas caras que un solo camión de comida. tenga en cuenta que en un parque de camiones de comida, los comensales tienen más opciones, por lo que es fácil para una familia encontrar elementos de menú para satisfacer diferentes gustos.

Los propietarios de camiones de comida exitosos a menudo encuentran que sus ventas aumentan cuando la ubicación elegida es un parque de camiones de comida porque los comensales quieren probar un poco de todo. también le sugerimos que se registre para eventos que incluyen camiones de categorías de menú no competidoras. Por ejemplo, si vende helado, obtendrá una gran ganancia estacionada junto a un camión de hamburguesas, un camión de bistro o un carrito de bebidas.

  • distritos comerciales o grandes edificios de oficinas

En primer lugar, debe averiguar si la ciudad lo permite. si lo hacen, entonces puede estacionarse cerca de las principales oficinas y ubicaciones de negocios donde los trabajadores de 9 a 5 puedan comunicarse con usted fácilmente durante sus descansos para almorzar. También creemos que el centro de la ciudad de su ciudad también es un gran lugar.

los camiones de comida exitosos incorporan el marketing en sus elecciones de ubicación. Además, trate de contactar a las empresas en grandes edificios de oficinas, buscando permiso para estacionar en su lote y proporcionar alimentos a sus empleados. También puede dejar volantes que muestren cuándo estará en su ubicación y qué servirá. Sea lo suficientemente flexible como para entretener a los empleados con sus ofertas. los negocios pueden permitirte estacionar fuera de sus oficinas todos los días o una vez por semana.

  • mercados de agricultores

Creemos firmemente que la ubicación de un mercado de agricultores funciona mejor para algunos menús que para otros. por ejemplo, muchos camiones exitosos que se estacionan en los mercados de agricultores ofrecen alimentos de origen local, como carne de cosecha propia y productos recogidos ese día. le sugerimos que pruebe el mercado ya que esta ubicación puede suministrar un suministro recurrente y amplio de tráfico peatonal.

  • bares y discotecas

Todos sabemos que la gente tiene hambre después de una noche en la ciudad. mucha gente se morirá de hambre y siempre estarán dispuestos a pagar por una comida deliciosa. Sugerimos que apunte al distrito de entretenimiento de su ciudad o sus locales nocturnos populares.

puede comenzar presentándose al dueño del bar / club nocturno, siempre venga a su establecimiento y nutra su relación para asegurarse de que le permita en su propiedad obtener estas ganancias nocturnas. Además, si no te importa trabajar hasta altas horas de la noche, encontrarás que solo necesitas permanecer abierto durante unas horas. también le sugerimos que se asegure de estacionar su camión lo suficientemente cerca como para atraer a los clientes con los deliciosos olores de sus ofertas.

  • festivales, eventos o espacios deportivos

Según los estudios, hemos podido observar que los vendedores de dispositivos móviles tienen una historia de éxito al vender alimentos en festivales, ferias estatales o grandes eventos. En estos lugares, encontrará una audiencia preparada con dinero para gastar en alimentos y bebidas. si no puede permitirse alquilar el espacio, aún así atrapará mucho tráfico entrando y saliendo del evento si se estaciona en una calle que conduce al lugar del evento.

  • gasolineras

en su ciudad, seguramente encontrará una concurrida estación de servicio / tienda de conveniencia durante la hora del almuerzo, ya que las personas comprarán bebidas, hot dogs y sándwiches con su combustible. tenga en cuenta que si hubiera una mejor opción justo afuera de la puerta, muchos de esos clientes apreciarían la conveniencia y seguramente un mejor menú de su camión de comida.

tenga en cuenta que si se estaciona en una estación de servicio cerca de una autopista o interestatal, también servirá a viajeros hambrientos. pero antes de estacionarse en una estación de servicio, le recomendamos que busque la aprobación del propietario del negocio. Esto se debe a que su camión atraerá más negocios a su estación de servicio, pero debe asegurarse de que esté bien con todo.

  • campus universitarios

Los empresarios de esta línea de negocio pueden pasar por alto esta ubicación. Tenga en cuenta que los camiones con mucho éxito saben que los estudiantes universitarios buscan experiencias gastronómicas diferentes, únicas y rápidas. pero no olvide que necesitará un permiso para estacionar en un campus, por lo que debe asegurarse de obtenerlo primero. considere la posibilidad de organizar durante el almuerzo y la cena o en los juegos de fútbol y baloncesto.

¿Cuál es la mejor entidad legal para utilizar en su negocio de camiones de comida?

La mejor entidad legal para utilizar en este negocio es registrar el negocio como una compañía de responsabilidad limitada. También debe considerar conversar con su abogado para asesorarlo sobre la entidad jurídica más adecuada para su negocio de camiones de comida. Esto es importante porque las leyes que regulan la industria de los camiones de comida varían de estado a estado e incluso de ciudades a ciudades en los Estados Unidos y Canadá.

¿Un negocio de camiones de comida requiere certificación profesional?

antes de que se le permita operar un negocio de camiones de comida; ya sea en los Estados Unidos de América o en otras partes del mundo ( especialmente en el mundo desarrollado ), se espera que solicite y obtenga ciertos certificados o permisos de alimentos según sea el caso.

se supone que debe obtener un certificado de salud limpio después de pasar la inspección, se espera que haya recibido capacitación en restauración y que obtenga un certificado de manipulador de alimentos. También puede consultar con su estado o ciudad para saber si necesitará una certificación profesional antes de obtener una licencia para operar su propio negocio de camiones de comida.

lista de documentos legales necesarios para administrar un negocio de camiones de comida

Los requisitos para el negocio de camiones de comida varían ampliamente de un país a otro, de un estado a otro y de una ciudad a otra.

por ejemplo, en toronto, canadá, algunos de los requisitos para el negocio de camiones de alimentos incluyen seguros comerciales y de responsabilidad civil, un registro de operador de vehículo comercial para el camión, permisos para cada municipio en el que se opera ( centro, varios suburbios ), un certificado de manipulador de alimentos, licencias de conducir apropiadas para conductores, licencias de asistente para asistentes y una inspección de salud. comprobante de propiedad, identificación apropiada y licencia de vehículo et al.

En Chicago, los empresarios de este negocio deben llevar dispositivos GPS que registren su paradero cada cinco minutos, so pena de fuertes multas. Creemos que tales restricciones han sofocado el crecimiento de la industria. A pesar de que puede aumentar tener más de 7,000 restaurantes y 144 cervecerías artesanales, Chicago tiene solo 70 camiones de comida con licencia. Esta ciudad puede ser el lugar menos amigable para los camiones de comida en Estados Unidos, pero Nueva York y Boston son un poco mejores.

En Nueva York, deben obtener un permiso gubernamental de dos años, que requiere pasar por una lista de espera de 15 años o desembolsar hasta $ 25,000 para alquilar uno en el mercado negro. pero afortunadamente, los propietarios de camiones pueden conducir a ciudades más acogedoras, como minneapolis y filadelfia.

Inmediatamente llegan allí y no importa cuán acogedores se sientan con los encargados de formular políticas, los propietarios de camiones aún quieren cultivar su imagen desvalida. Estos son algunos de los requisitos legales básicos necesarios antes de que pueda iniciar y administrar con éxito su propio negocio de camiones de comida;

  • negocio de camiones de comida y seguro de responsabilidad
  • registro de operador de vehículo comercial para el camión
  • permisos para cada municipio en el que se opera (centro, varios suburbios),
  • certificado de manipulador de alimentos
  • licencias de conducir apropiadas para conductores
  • licencias de asistente para asistentes
  • certificado de inspección de salud
  • comprobante de propiedad, identificación apropiada y licencia de vehículo
  • comprobante de la tarjeta de identificación del administrador de alimentos emitida por el distrito
  • compra de alimentos, almacenamiento de registros y mantenimiento de registros
  • El depósito, el economato o el servicio de asistencia técnica satisfacen las necesidades de operación de la unidad de venta.
  • copia de la licencia para el servicio de asistencia técnica y / o un informe de inspección reciente
  • identificación del contribuyente
  • certificado de fuego
  • seguro de cocina
  • certificado de incorporación
  • licencia de negocios
  • plan de negocios
  • Acuerdo de no divulgación
  • acuerdo de empleo (cartas de oferta)
  • manual del empleado
  • acuerdo operativo para llcs

¿Cuánto cuesta iniciar un negocio de camiones de comida?

estos son los gastos clave que se espera que haga al iniciar un negocio de empresa de camiones de comida de escala media pero estándar en los Estados Unidos de América;

  • la tarifa total por registrar el negocio en los Estados Unidos de América – $ 750.
  • gastos legales para obtener licencias y permisos (licencia del departamento de salud y licencia comercial) y permisos (permiso del departamento de bomberos, permiso de cocina comercial, registro de operador de vehículo comercial para el camión, permisos para cada municipio que se opera en el (centro, varios suburbios), manipulador de alimentos certificado, licencias de conducir apropiadas para conductores, licencias de asistente para asistentes, certificado de inspección de salud, permiso de control de contaminación del aire y del agua y permiso de firma y otros), así como servicios de contabilidad (software de crm, software de nómina, máquinas de pos y otro software) – $ 15,300 .
  • gastos de promoción de marketing para la gran inauguración de la empresa de camiones de comida por un monto de $ 3,500 e impresión de volantes (2,000 volantes a $ 0.04 por copia) por un monto total de $ 3,580.
  • El costo de la contratación de un consultor comercial (incluida la redacción del plan comercial): $ 2,500.
  • el costo del seguro (seguro general, seguro de salud, seguro de responsabilidad civil, seguro de cocina, compensación de trabajadores, gastos generales, seguro por discapacidad, seguro de grupo de póliza de propietario de negocio y cobertura de seguro de vehículo de motor (integral) con una prima total: $ 10,400.
  • el costo de la compra de camiones de comida – $ 60,000
  • El costo de arrendar una cocina estándar con aprobación del gobierno: $ 50,000
  • El costo de la remodelación de la instalación – $ 10,000.
  • otros gastos iniciales, incluyendo papelería ( $ 500 ) y depósitos de teléfono y servicios públicos (gas, alcantarillado, agua y electricidad) ( $ 6,500 ).
  • El costo operativo durante los primeros 3 meses (salarios de empleados, pagos de facturas, etc.) – $ 60,000
  • el costo del inventario inicial (cocinas de gas, gas de cocina, ollas, sartenes y otros utensilios de cocina, ingredientes alimenticios, productos para servir alimentos y materiales de empaque de alimentos, etc.) – $ 15,000
  • El costo del hardware de almacenamiento (contenedores, estantes, estantes, estuche de comida, calentador de comida) – $ 3,720
  • El costo del equipo del área del mostrador (encimera, fregadero, máquina de hielo, etc.) – $ 9,500
  • El costo del equipo de la tienda (caja registradora, seguridad, ventilación, señalización) – $ 13,750
  • El costo de la compra de muebles y aparatos (horno de microondas, teléfono, máquinas de impresión, computadoras, mesas y sillas, etc.): $ 14,000.
  • El costo de construir y alojar un sitio web: $ 600
  • El costo de la fiesta de apertura: $ 8,000
  • uniformes para empleados – $ 500
  • varios: $ 10,000

necesitará una estimación de trescientos cincuenta mil dólares ( $ 350,000 ) para establecer con éxito una empresa de camiones de alimentos de escala media pero estándar en los Estados Unidos de América. tenga en cuenta que esta cantidad incluye los salarios de todo el personal durante los primeros 3 meses de operación y un negocio con más de un camión de comida que opera en diferentes ubicaciones dentro de la misma ciudad.

iniciar una empresa de camiones de comida a pequeña escala pero estándar con solo un camión de comida y gastos generales mínimos en los Estados Unidos de América costará entre cien mil y doscientos mil dólares ( $ 100,000 a $ 200,000 ).

cuando se trata de comenzar una compañía de camiones de alimentos estándar y a gran escala con varios camiones de alimentos que operan en ciudades clave de los Estados Unidos de América, una compañía de camiones de alimentos con la intención de vender franquicias, entonces debe buscar presupuestar más de un millón, quinientos mil dólares ( $ 1.5 millones ).

Antes de decidir cuánto invertir en su camión de comida, es imprescindible que averigüe cuánto ganan los propietarios de camiones de comida mensual y anualmente. entonces puede continuar trabajando para recaudar el capital necesario para iniciar su camión de comida.

  • 22 fuentes de subvenciones para pequeñas empresas para camiones de comida
  • 18 fuentes de subvenciones del gobierno para camiones de comida

detalles técnicos y de mano de obra

iniciar un negocio de camiones de comida significa que tendrá que adquirir un camión que sea adecuado para la naturaleza del negocio; Un camión que tiene la instalación requerida. en otras palabras, el equipo clave que necesita para iniciar su negocio de camiones de comida es un camión estándar que tiene una cocina, instalaciones de enfriamiento y espacio para almacenar y dispensar alimentos.

ahora a las grandes preguntas: ¿qué se adaptaría a sus necesidades, un camión de comida, un carrito de comida o un trailer de comida? vas a comprar un camión de comida o alquilar uno? si está comprando, ¿comprará un camión de comida nuevo o uno usado? su respuesta a las preguntas anteriores estará determinada por la cantidad de capital inicial que tenga.

puede adquirir un nuevo camión de comida si tiene la capacidad financiera. si tiene la intención de reducir su costo inicial, entonces debería considerar comprar un camión de comida bastante usado; seguirá sirviendo para el mismo propósito. comprar un camión de comida es el gasto principal que hará, por lo que puede considerar buscar financiamiento al comprar un camión de comida.

También se espera que compre ollas, sartenes y otros utensilios de cocina. se espera que hornee microondas, refrigeradores o congeladores, etc. Cuando se trata de contratar trabajadores, es importante tener en cuenta que la mayoría de los propietarios de negocios de camiones de comida intentan en la medida de lo posible reducir el número de empleados que pueden contratar por vez.

básicamente, las empresas de camiones de comida contratan gerente, cocinero, cajero, conductor de camión y asistente de conductor de camión. Se espera que todos a bordo del camión de alimentos se encarguen de la descripción adicional del trabajo. por ejemplo; El asistente del conductor del camión puede ser asignado para ayudar a empacar alimentos, mover cosas, lavar y limpiar platos, etc.

en promedio, se espera que un negocio de camiones de comida emplee aproximadamente 5 empleados de tiempo completo por vez. excepto las grandes empresas de camiones de comida que tienen flotas de camiones de comida y también tienen su propia cocina comercial.

El proceso de producción involucrado en un negocio de camiones de comida

Hay varios procesos involucrados en diferentes negocios. tal como sucede con otros, así sucede con el negocio de transporte de alimentos. El negocio de los camiones de comida se trata de hacer que los alimentos, los refrigerios y las bebidas estén disponibles para las personas en áreas donde pueden tener dificultades para acceder a los restaurantes.

En esencia, los camiones de comida son comedores móviles, el proceso normal de producción para los camiones de comida es similar al de los restaurantes de ladrillos y mortales. El proceso de producción es el siguiente; Se enumera la lista de alimentos y bebidas que se venderán en el camión, se compran las materias primas y se preparan y envasan diferentes alimentos y refrigerios.

los alimentos y bebidas se cargan en el camión ( especialmente cuando se preparan en una cocina comercial y no en el camión ) y luego se venden a los clientes. Después del trabajo del día, se limpia el camión, se lavan y limpian los platos, ollas y sartenes y se colocan para el negocio del día siguiente. Las cuentas están equilibradas y alojadas en el banco. El proceso continúa al día siguiente. En resumen, los procesos a seguir son:

  • preparar y servir comida desde un camión móvil
  • preparar y servir bebidas desde un camión móvil
  • preparar y servir postres desde un camión móvil
  • sirviendo alimentos y bebidas preenvasados ​​desde un camión móvil

consejos para manejar su negocio de camiones de comida con éxito

el funcionamiento diario de un negocio de camiones de comida es ligeramente diferente del funcionamiento diario de los restaurantes convencionales de ladrillo y mortero. dirigir un negocio de camiones de comida implica detallar los menús y bebidas que desea vender por el día, comprar alimentos crudos e ingredientes alimenticios, preparar los alimentos, empacar los alimentos y refrigerios, cargar su camión y luego conducir al lugar donde tiene la intención de vender su comidas y bebidas.

Después de las ventas del día, los libros estarán equilibrados, el camión se limpiará, los platos, ollas y sartenes se lavarán y conservarán de manera segura y, por último, el camión se embalará adecuadamente. Para reducir su costo de operación a largo plazo, puede hacer que su camión de comida sea ecológico.

  • En conclusión

el negocio de los camiones de comida es un negocio fantástico para profundizar, siempre que usted y su equipo tengan lo necesario para preparar excelentes comidas; mucho más que el celo y el entusiasmo por comenzar y administrar un exitoso negocio de camiones de comida.

también debe haber un lugar para adquirir la habilidad; La habilidad de saber cómo y qué comidas preparar es un determinante importante, en lo que respecta a este negocio. Esto se debe a que se necesita alguien que sepa lo que se obtiene en el comercio para ejecutarlo con éxito para construirlo en un estado envidiable.