¿Es dueño de una panadería o hornea en casa y quiere vender en un mercado de agricultores? En caso afirmativo, aquí hay 20 consejos inteligentes sobre cómo vender productos horneados en un mercado de agricultores.
Vender productos horneados en el mercado de agricultores puede ser un gran compromiso. primero debe verificar que sea adecuado para usted. Comience por hablar con algunos proveedores en su mercado, particularmente con personas que conoce personalmente, y haga preguntas específicas. Examine el sitio web de su mercado de agricultores y lea los requisitos del proveedor. tenga en cuenta que muchos mercados requieren que sus ingredientes o productos se produzcan en el estado.
Algunos mercados requieren su compromiso durante toda la temporada de ventas; En muchas áreas, son unos seis meses. Las tarifas de alquiler de las cabinas varían, pero se espera pagar un promedio de $ 500 por temporada de seis meses. También tenga en cuenta que algunos mercados le permiten alquilar un lugar semanalmente por aproximadamente $ 20. las cabinas son de unos 10 por 10 pies; puedes elegir tu lugar por orden de llegada.
Cómo ponerle precio a sus productos horneados en un mercado de agricultores
El primer paso para aprender a establecer los precios de su panadería casera es calcular cuánto le cuesta en ingredientes para hacer sus productos horneados. Es fácil determinar exactamente cuánto le cuesta en ingredientes para hacer productos horneados, pero hay algunas matemáticas involucradas.
Pesar los ingredientes de la receta en gramos es increíble porque te ayudará a calcular exactamente cuánto gastas en ingredientes en cada receta por gramo. Esto lo ayudará a considerar cuánto le cuesta producir cada producto, pero no olvide agregar sus gastos generales. Una vez que haya calculado su costo total de operación, estará listo para fijar el precio de sus productos para el mercado.
Comience resumiendo el costo de los ingredientes para cada artículo que hornee y agregue un valor para su tiempo. Considere cuánto habría ganado si estuviera trabajando en la tienda de otra persona. Analice el costo de la cantidad total de pan, galletas o lo que esté produciendo en lugar de una cifra lote por lote para que sea lo más simple posible. Puedes dividirlo en lotes o piezas individuales más adelante.
no olvide incluir sus costos generales y el costo de comercializar sus productos para el mercado. Estos costos incluyen costos indirectos tales como energía – gas y electricidad – incorporación, seguros, suministros y costos de comunicación, incluida la publicidad. Sume estos y divídalos por la cantidad de días que opera por un costo diario.
Por último, considere la demanda y los precios vigentes. Muchos panaderos hacen galletas de avena con pasas, pero pocos hacen macarrones, por lo que los macarrones pueden tener un precio un poco más alto. Además, si hace casas de pan de jengibre para las vacaciones, tiene un artículo único que puede tener un precio más alto.
3 factores y costos a considerar al establecer los precios de sus productos horneados
- gastos generales
Es crucial que no olvides la importancia de los gastos generales. Tenga en cuenta que sus gastos generales deberían ser una de las cosas más importantes que influyen en los precios de sus productos horneados. Una cosa es resumir los costos de sus ingredientes y mano de obra, pero si no inculca el costo de cosas como sus facturas de servicios públicos, mantenimiento de equipos, productos de limpieza y costos de comercialización, podría encontrarse operando con un margen de beneficio bruto insuficiente.
tenga en cuenta que administrar los gastos generales de manera efectiva puede ayudarlo a mantener los porcentajes de costos deseables. Si su margen de beneficio no está en un nivel en el que pueda mantener la forma de vida a la que está acostumbrado, es posible que deba repensar y reestructurar su modelo de negocio completo, o al menos considerar los aumentos de precios en su mejor vendiendo productos.
- costos directos
Según los expertos, aprovechar un sistema pos para realizar un seguimiento de sus costos directos es un movimiento ideal y puede ayudarlo a ahorrar dinero a largo plazo. El uso de sistemas pos puede reducir la cantidad de tiempo que pasa administrando su personal e inventario, dejándolo libre para concentrarse en lo que más le gusta hacer: ¡la cocción!
tenga en cuenta que los costos directos asociados con la administración de su panadería incluyen cosas como el costo de sus ingredientes. El costo de la mano de obra requerida para crear sus productos horneados también es un costo directo que afectará el precio que debe cobrar por sus productos horneados.
- costos variables
estos costos también pueden afectar el precio base que debe cobrar por sus productos horneados, algunos de los cuales, como los ingredientes y los costos de mano de obra, están cubiertos anteriormente. Otro costo variable a tener en cuenta en el precio de sus productos es el costo de sus materiales de embalaje y suministros.
tenga en cuenta que cosas como cintas, cintas y cajas son indiscutiblemente baratas, pero a medida que aumenta el volumen de productos que produce, también lo hará la cantidad de materiales de embalaje que necesita.
por lo tanto, cosas como cajas y cintas generalmente se pueden comprar en grandes cantidades a un precio reducido. Esto podría permitirle aumentar la cantidad de dinero que reserva para emergencias. o podría reflejar los ahorros en materiales de embalaje con una pequeña reducción en los precios de su menú.
consejos adicionales para prepararse para las molestias de un mercado de agricultores
vender sus productos horneados en un mercado de agricultores debe tratarse como un negocio porque es un negocio. Querrá comenzar de a poco y crecer, vendiendo productos más variados a medida que modifica su negocio. Tenga en cuenta que antes de que comience la temporada, debe seguir los requisitos de su ciudad y estado para registrar su negocio.
Además, deberá solicitar un número de reventa estatal y saber cómo cobrar y pagar el impuesto sobre las ventas que se requiere en su estado. Al igual que cualquier propietario de un negocio, debe mantener registros precisos de los ingresos y gastos para estar preparado para los impuestos federales y estatales de fin de año. Los propietarios usan el horario c para registrar las ganancias del mercado de los agricultores.
prepárese bien para cada temporada y cada semana para maximizar las ventas y minimizar el estrés. Además, probablemente necesitará ayuda cada semana en el mercado, así que contrate a alguien, como un familiar o un adolescente, con anticipación. Asegúrese de empacar y fijar el precio de todo y hacer letreros.
sus precios deben ser competitivos con los vendedores que venden artículos similares. En la mañana de cada mercado, llegue puntualmente, abra a tiempo y vista apropiadamente. Recuerde un sombrero, protector solar, guantes sanitarios y un delantal, dinero en efectivo para el cambio y marcadores y etiquetas si ha olvidado ponerle precio a algunos productos.
Como venderá productos horneados, muchos municipios exigen que sus productos se preparen en una cocina comercial; Algunos vendedores tienden a alquilar una cocina de la iglesia para este propósito. Sin embargo, querrá invertir en una mesa sólida que sobrevivirá cuando las multitudes se ciernen sobre sus productos, ansiosos por pagarle.
Considere comprar una tienda de campaña, de unos 10 por 10 pies, del tamaño de muchos puestos de mercado de agricultores; Una tienda de campaña es una buena protección contra el sol y el calor y ayuda a definir su área. Si va a entregar muestras gratuitas, una excelente manera de atraer a clientes potenciales, asegúrese de tener contenedores apropiados, así como un contenedor de basura cercano.
Conclusión
Es crucial tener productos horneados de precio similar al de sus competidores si ofrece productos similares de calidad similar. Es por eso que debe asegurarse de que sus productos horneados tengan un precio adecuado para que pueda convertir a los clientes en clientes habituales.
tenga en cuenta que la mayoría de las personas sabrán lo que quieren pagar por los productos horneados incluso antes de acercarse a su stand. aunque es posible que no tengan una cantidad exacta en mente que están dispuestos a pagar, pero puede sorprenderlos cobrándoles menos de lo esperado. naturalmente estarán encantados y es más probable que regresen.
