¿Quieres convertirte en un proveedor y quieres conocer los requisitos? en caso afirmativo, aquí es exactamente cómo convertirse en un proveedor de catering con licencia en casa en 10 pasos rápidos.
servicios de catering son personas que trabajan con clientes para planificar y ejecutar menús de comida para cenas, bodas, cumpleaños, celebraciones corporativas y otros eventos especiales. Las empresas de catering para tener éxito deben tener buenos negocios, servicio al cliente y habilidades de gestión del tiempo. También deben saber cómo trabajar con equipos básicos de cocina como cuchillos y hornos.
la industria de la restauración de los Estados Unidos recauda más de $ 8 mil millones al año y la mayoría de las ventas en la industria se generan a través de eventos como bodas, eventos corporativos, funerales, fiestas navideñas, etc.
La Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. informa que las empresas de catering representaron alrededor del 5,12% de las personas empleadas en la industria de servicios de alimentos y bebidas en 2014. El salario medio anual para empresas de catering y otras personas que no trabajan en restaurantes era de $ 20,420 a partir de mayo de 2015.
Estados Unidos alberga alrededor de 10,000 empresas de catering que emplean a más de 110,000 personas. Las empresas de catering que desean trabajar para grandes organizaciones, como centros de salud, hoteles y universidades, generalmente requieren capacitación formal. dependiendo del estado, los servicios de catering también pueden necesitar una certificación de seguridad alimentaria.
Algunos municipios requieren que los proveedores de servicios de comida obtengan una licencia, como aquellos que preparan la comida en sus propias cocinas y la llevan a los clientes. en este caso, también deberá registrar su negocio de catering en la oficina de su secretario de estado y obtener una licencia comercial. cada estado tiene sus propias reglas para solicitar una licencia de catering y los proveedores de servicios de comidas que planean servir alcohol pueden solicitar una licencia adicional por separado.
cómo convertirse en un proveedor de servicios de comida con licencia en 10 pasos rápidos
- registra tu negocio
Para comenzar, debe registrar su negocio a través del departamento estatal de evaluaciones e impuestos de su estado. La incorporación debe ser su primera prioridad al abrir un negocio de catering. Esto se debe a que si tiene un ingreso externo de más de $ 600 pero no tiene una estructura comercial oficial, el IRS se volverá sospechoso y lo llevará a serios problemas.
elegir la estructura de su negocio depende en gran medida de cómo desea que se graven los ingresos del negocio. puede incorporar su negocio como empresa unipersonal, corporación o compañía de responsabilidad limitada.
debe saber que las empresas unipersonales no aíslan al propietario de la responsabilidad del negocio, mientras que las compañías y corporaciones de responsabilidad limitada sí lo hacen. La restauración está en una categoría de alto riesgo porque está haciendo algo que está siendo consumido por individuos y el público. es más seguro elegir una estructura que proteja los bienes personales del propietario de una demanda
2. obtener un nombre comercial
ahora debe seleccionar el nombre comercial o comercial que considere adecuado para sus propósitos, y registrarlo a través del mismo departamento. puede realizar una búsqueda de disponibilidad de nombres comerciales en línea para averiguar si el nombre comercial que desea está siendo utilizado por otra empresa. si está disponible, complete los formularios para registrar el nombre comercial. si no es así, debe seguir buscando hasta encontrar uno disponible.
3. elige una dirección
igualmente necesita clasificar la dirección y la ubicación de su operación de catering. puede operar el negocio desde su hogar, o desde una dirección comercial o industrial, pero deberá proporcionar una dirección en el estado en que su negocio se configurará para calificar para una licencia comercial. asegúrese de cumplir con los requisitos de zonificación para la dirección que planea usar.
4. obtener un número de impuesto
todos los solicitantes deben proporcionar un número de impuesto registrado (es decir, ssn o fein) al momento de la solicitud. regístrese completando y presentando una solicitud combinada de registro de impuestos comerciales (formulario fr-500) en la oficina de impuestos e ingresos. El registro en línea también está disponible en el centro de servicios de impuestos comerciales.
registrar su empresa y obtener un número de impuesto le permitirá pagar impuestos comerciales y de ventas, y deberá presentar un comprobante de registro de impuestos cuando solicite su licencia comercial.
4. obtener una licencia comercial
ahora necesita reunir sus documentos y solicitar una licencia comercial. dependiendo de su estado, puede obtener su licencia comercial localmente de su ayuntamiento o de su tribunal local. obtenga una lista de requisitos del ayuntamiento o del juzgado para que pueda completar todo antes de solicitar su licencia.
5. obtener una certificación de seguridad alimentaria
La mayoría de los estados requieren que las personas que preparan alimentos obtengan una certificación de seguridad alimentaria. Los departamentos locales de salud y los colegios comunitarios ofrecen cursos de seguridad alimentaria en línea o in situ. Estos cursos enseñan a los estudiantes sobre el almacenamiento adecuado de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos, higiene, control de plagas y saneamiento. Después de completar el curso, los estudiantes deben aprobar un examen para obtener su certificación. puedes registrarte para los siguientes cursos;
- grado asociado en catering
Un diploma de catering está disponible a nivel de grado asociado, ya sea directamente en catering o en artes culinarias con una concentración de catering. Estos programas brindan capacitación integral en las habilidades requeridas para establecer un negocio de catering. Los programas de grado asociado de catering incluyen cursos sobre preparación de alimentos, servicio y negocios, como los siguientes:
Introducción a la cocina profesional, saneamiento básico y seguridad alimentaria, artes de panadería y pastelería, habilidades comerciales introductorias, teoría de la gestión y vinos y licores.
- certificado de logro en restauración
Los certificados de catering están destinados a estudiantes interesados en las industrias de servicios de alimentos y hotelería. Estos programas proporcionan a los estudiantes habilidades culinarias básicas. Además, los estudiantes aprenden habilidades comerciales relevantes para la industria de servicios de alimentos, tales como administración y mercadeo. los cursos comunes incluyen lo siguiente:
Introducción a la cocina profesional, horneado introductorio, saneamiento básico y seguridad alimentaria, planificación comercial en el servicio de alimentos, cocina en cantidad y servicio de catering.
los estudiantes también pueden completar un aprendizaje o pasantía. Los aprendizajes pueden durar entre seis meses y tres años e incluir un número mínimo de horas de clase. los aprendices pueden aprender sobre técnicas y herramientas de cocina y seguridad alimentaria. los programas más largos también pueden incluir instrucción en técnicas avanzadas de cocina y horneado.
6. solicite un permiso de servicio de comida
Antes de poder abrir, debe obtener un permiso de su gobierno local. comuníquese con el departamento de salud comunitaria más cercano y solicite una solicitud para un permiso de establecimiento de servicio de alimentos. complete la solicitud por completo y envíe el formulario completo a la oficina de su condado. debe presentar su solicitud al menos 10 días antes de la fecha prevista de apertura para tener suficiente tiempo para completar la solicitud. guarde una copia de la solicitud de permiso para sus registros.
7. programe su inspección
programe una inspección con su departamento de salud local para asegurarse de que su cocina cumpla con las reglas establecidas por el estado y su departamento de salud local. un inspector de salud visitará su hogar o su centro de cocina para asegurarse de que su establecimiento permita el lavado de manos adecuado, áreas separadas para manipular alimentos cocinados y productos crudos y métodos adecuados para mantener los alimentos a las temperaturas recomendadas.
Algunas ciudades no requieren inspecciones de salud para las empresas de catering en el hogar, así que consulte con su departamento de salud local para obtener más detalles. Antes de esta visita, debe familiarizarse con las normas y reglamentos de servicio de alimentos de su estado. puede hablar con otros proveedores para saber qué esperar y si surgen problemas comunes durante la visita.
8. Obtenga su licencia de licor
Si tiene la intención de vender licor en sus instalaciones, debe obtener una licencia de licor. El gobierno de su condado o ciudad debe tener una junta que maneje las licencias locales de licor. debe detenerse o llamar y preguntar sobre el proceso, ya que esto varía según el estado y la ubicación. también descubra qué tipo de licencia de licor necesita. por ejemplo, es posible que necesite un permiso para eventos fuera del sitio para servir alcohol tiene parte de su negocio de catering
para aplicar, deberá completar una solicitud y tomar sus huellas digitales. También es posible que tenga que proporcionar documentación sobre su negocio. en general, su solicitud debe procesarse dentro de los 30 días, aunque puede ser más larga en algunos estados.
9. considerar seguro
Las empresas de catering tienen un gran riesgo potencial como incendios en la cocina, intoxicación alimentaria y accidentes de transporte, entre otros peligros. el seguro lo aísla de esos riesgos. debe considerar comprar una póliza que cubra todos los riesgos que pueda imaginar. Puede preguntar a los proveedores experimentados qué tipo de seguro tienen y qué pueden aconsejarle.
10. garantizar la seguridad de su negocio
asegúrese de que la comida que sirve su negocio de catering sea segura para el consumo humano. Para conservar su licencia de catering, debe comprar suministros de fuentes aprobadas y cumplir con los requisitos estatales para la seguridad alimentaria.
4 licencias que necesitas para administrar un negocio de catering
la realidad es que probablemente necesitarás solicitar varios permisos y licencias diferentes, en lugar de solo uno. Además de las licencias a nivel estatal, incluida una licencia comercial, es posible que también deba solicitar licencias y permisos locales del condado o la ciudad.
Además de las licencias y permisos específicamente relacionados con el servicio de alimentos, como los permisos de salud y las licencias de manejo de alimentos, es posible que también deba obtener una licencia de licor. también, se pueden requerir licencias y permisos adicionales para un evento individual, si el evento se lleva a cabo en una ciudad diferente de la que normalmente atiende. algunas de las licencias que necesitará incluyen;
- permiso de catering
Algunos estados de los Estados Unidos prohíben que los establecimientos de alimentos y las empresas de catering operen desde la cocina de su hogar. Para garantizar la licencia de sus operaciones de restauración, la empresa de restauración debe operar desde una ubicación comercial.
Para obtener la licencia para operar el negocio de catering, la cocina del negocio debe pasar la inspección del departamento de salud del condado local. el inspector del departamento emitirá la licencia una vez que la cocina haya pasado con éxito la inspección.
- licencia de alcohol
Si el negocio de catering produce alimentos que se cocinan con vinos o licores, el negocio de catering debe obtener un permiso culinario de control de bebidas alcohólicas. Este permiso autoriza a la empresa de catering a almacenar no más de 12 litros de vino o licor en las instalaciones. el vino y el licor solo se pueden usar para preparar alimentos. El permiso autoriza a la empresa de catering a transportar el licor hacia y desde las ubicaciones de sus clientes para cocinar.
- obtener un permiso certificado de administrador de protección de alimentos (cfpm)
debe obtener un permiso de administrador de protección de alimentos certificado (cfpm) para al menos un miembro del personal en su negocio. A partir del 1 de junio de 2000, un estado como Texas requiere que todos los establecimientos de comida tengan al menos un cfpm responsable de supervisar cómo su personal prepara la comida y la sirve al público.
el miembro de la tripulación seleccionado debe completar un programa especial de capacitación en cfpm administrado o aprobado por el departamento de salud de texas, y él o ella debe presentar su permiso a cualquier inspector de salud o consumidor que lo solicite.
- manos limpias autocertificación
algunos estados requieren que todos los solicitantes deben certificar que no se deben más de $ 100 al gobierno como resultado de tarifas, multas, intereses o impuestos a través de la finalización de una autocertificación de manos limpias.
- Nota
Si va a enviar o transportar productos alimenticios a otro estado, también deberá conocer las regulaciones relacionadas con los alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), los cuales proporcionan recursos en sus sitios web. Si atiende un evento a través de las líneas estatales, deberá garantizar el cumplimiento de las regulaciones aplicables al estado en el que se realiza el evento.
