Si está familiarizado con la industria de restaurantes, es probable que haya oído hablar del término fast casual . Este concepto de restaurante, una combinación de comida rápida y comida informal, ha sido uno de los segmentos más fuertes en la industria de restaurantes en la última década. continúa prosperando, a pesar de la recesión y continúa evolucionando para adaptarse a las necesidades y preferencias del cliente.
la definición de casual rápido
Por definición, un restaurante informal rápido ofrece la facilidad y conveniencia de la comida rápida, pero con un ambiente más acogedor. El menú consta de ingredientes de mejor calidad que se pueden encontrar en la mayoría de los establecimientos de comida rápida.
Los restaurantes de cadena como el pan panera, la pizza de ladrillo rojo y los newk’s son conceptos causales rápidos. los clientes ordenan en un tablero de menú, al igual que en mcdonald’s o burger king, luego se sientan y disfrutan de su comida de una manera relajada, similar a cenar en applebee’s o 99 restaurant.
los restaurantes casuales rápidos son más caros
si. zaxby’s, una cadena casual rápida del sureste y texas, el cheque promedio es de $ 9.81. compare esto con el cheque promedio de comida rápida, que oscila entre $ 5.00 y $ 7.00. Una de las razones por las cuales la informalidad rápida ha crecido rápidamente en la última década es que los clientes están dispuestos a pagar más dinero por alimentos de mejor calidad. Esto se debe en parte a los consumidores conscientes de la salud que son mucho más conscientes de la nutrición de los alimentos disponibles en los restaurantes.
los clientes están dispuestos a pagar más por los alimentos que consideran más saludables, hasta cierto punto. de acuerdo con qsr, “… los consumidores creen que el precio” óptimo “para un almuerzo informal rápido es entre $ 7 y $ 7.60. los consumidores están dispuestos a pagar más de $ 7.60, pero dicen que una vez que el precio del almuerzo llegue al norte de aproximadamente $ 10, irán a otro lugar para su comida “.
abrir un restaurante informal rápido
Si desea abrir una franquicia de restaurantes rápidos e informales, prepárese para pagar. mucho. Newk’s Eatery, una pequeña franquicia con ubicaciones en todo el sureste, requiere que los propietarios de franquicias inviertan entre $ 754,000 y $ 1,054,500. Si se considera abrir un restaurante independiente con un tema informal rápido, debe comenzar con lo básico: un menú, una buena ubicación, equipo comercial, financiamiento.
comedor informal rápido y ubicación
Si ya hay varias cadenas de restaurantes de renombre, puede ser más difícil establecer una tienda. un estudio de base poblacional puede ayudarlo a identificar si un restaurante informal rápido (o cualquier otro tipo de restaurante) tendrá suficientes personas con suficientes ingresos para gastarlo.
Hay un par de formas de determinar la base de población de un área. uno es hacer una encuesta del sitio. Las grandes cadenas y corporaciones realizan rutinariamente algún tipo de estudio del sitio antes de comenzar a construir. Debido a que una encuesta en el sitio puede costar hasta $ 25,000 o más, generalmente no es una opción para una persona que inicia un restaurante independiente.
Si no tiene varios miles de dólares en su cuenta bancaria para una encuesta del sitio, ¡no se desespere! Hay varias formas de determinar la población de un área en particular, y la mayoría de la información es gratuita. aproveche los informes del gobierno local, hable con un representante de la administración de pequeñas empresas (sba) o visite el consejo de crecimiento económico más cercano para obtener información sobre el empleo local y los datos de población.
tenga en cuenta que si está considerando abrir un restaurante, es probable que disfrute de comer fuera. ¿en qué tipo de restaurantes disfrutas cenar? Si no le gusta comer en un establecimiento informal rápido, puede que no sea el mejor concepto para usted. No importa qué concepto de restaurante decida, debe tener una excelente comida, servicio al cliente y un ambiente limpio y acogedor.
