10 mejores artículos y productos horneados para vender en su panadería

¿Quieres comenzar un negocio de panadería? En caso afirmativo, aquí hay 10 mejores productos horneados para vender en su panadería más 6 artículos que debe evitar porque no se venden rápido.

una panadería es un establecimiento que produce y vende bocadillos a base de harina horneados en un horno, como pan, galletas, pasteles, pasteles y tartas. Algunas panaderías minoristas también se clasifican como cafés, porque sirven café y té a los clientes que desean consumir los productos horneados en sus instalaciones.

Las panaderías minoristas preparan sus artículos internamente y los venden directamente a los clientes, y algunos lugares ofrecen asientos para su clientela. Las panaderías comerciales operan sin una tienda física, actuando como proveedores para las empresas que desean vender productos horneados, pero no tienen la capacidad de producirlos internamente.

Es un hecho que algunos productos horneados que una panadería produce todos los días tienden a despejarse de los estantes más rápido que otros. Además, algunos artículos generarán márgenes de beneficio mucho más altos que otros. es bueno mantener sus costos de alimentos por debajo del 35 por ciento y su costo total de bienes vendidos por debajo del 50 por ciento. agregar elementos de mayor margen, como café, a su menú también puede ayudar a que su panadería sea más rentable.

Los panaderos experimentados a menudo afirman que hay dos tipos de productos: nuevos inventos creativos (como mash-ups) que generan mayores ventas impulsivas y pilares cotidianos que pagan el alquiler. Para ejecutar un negocio exitoso, necesita almacenar estos dos artículos en la proporción correcta. pero para que pueda almacenar estos artículos, necesita saber cuáles son.

Si todavía tiene dificultades para vender sus productos horneados, aquí hay algunos productos que los panaderos han jurado que siempre salen de los estantes en un día promedio.

10 mejores artículos y productos horneados para vender en tu panadería

  1. galletas con chispas de chocolate

Las galletas con chispas de chocolate son un gran favorito para las personas, y como tal, es uno de los elementos que elimina rápidamente el escaparate. Si eres creativo con esta tarifa, incluso puedes hacer que personas llamen con anticipación para hacer reservas en tu tienda. igualmente puede tener este tipo de galletas en varios otros sabores, pero el chip de chocolate siempre es un ganador. la cocción con azúcar también ha tenido calificaciones favorables, por lo que también puede considerar hornearlos.

  1. los mini pasteles de queso

los mini pasteles de queso son, por lo general, tarifas del tamaño de un pastelito que también reciben un buen patrocinio de los clientes. Puede ofrecer diferentes sabores al principio para ver cuál funciona mejor en su ubicación. pero independientemente del sabor, si se crean correctamente, los mini pasteles de queso atraen a la multitud.

  1. brownies gourmet

los brownies gourmet son otra comida horneada que tiene buena reputación entre los clientes compradores. puedes ofrecer una variedad de sabores a diario y hornearlos en envoltorios de magdalenas para empacarlos fácilmente. el sabor de brownie de tortuga ha adquirido cierta popularidad, pero no creas mi palabra. haga un esfuerzo para preparar un lote con diferentes sabores para ver cuáles prefieren sus clientes.

  1. Fresas cubiertas de chocolate

sabemos cómo siempre se ven las deliciosas fresas cubiertas de chocolate, por lo que no les falta gente que las recoja fielmente de la sartén. aunque los panaderos generalmente ven esta tarifa como estacional (generalmente de San Valentín), pero puede crearlos en cualquier momento que desee y ponerlos a la venta.

  1. magdalenas

¿Quién no ama estos pequeños pasteles? siempre y cuando tenga grandes habilidades para hornear, los pastelitos deben ser imprescindibles en su pastelería. si recién está comenzando, sería de su interés comenzar con los sabores clásicos con los que la gente está familiarizada, incluyendo pastel de cumpleaños, chocolate doble, fresa, taza de mantequilla de maní y terciopelo rojo. Puedes comenzar a experimentar con sabores exóticos más tarde.

6. magdalenas

los muffins son un artículo típico del desayuno, por lo que tienden a explotar rápidamente por la mañana. son panes rápidos de una sola porción, que se elevan con la ayuda de bicarbonato de sodio o levadura en polvo y huevos en lugar de levadura. tienden a ser dulces y algo húmedos, pero más pesados ​​que un pastel o un pastelito. Si eres bueno con la cocción, no tendrás ningún problema para venderlos.

7. rollos de canela

un rollo de canela consiste en una lámina enrollada de masa fermentada con levadura sobre la que se espolvorea una mezcla de canela y azúcar (y pasas u otros ingredientes en algunos casos) sobre una fina capa de mantequilla. la masa se enrolla, se corta en porciones individuales y se hornea o se fríe. Es un alimento básico para el desayuno, por lo que las personas generalmente lo buscan a diario.

8. pan

muchos hogares no pueden prescindir del pan cuando se trata del desayuno, por lo que la razón por la cual esta tarifa generalmente recibe un buen patrocinio. puede comenzar horneando algunas variedades al principio para saber qué prefieren sus clientes.

6 cosas que no se mueven rápidamente

Si tenemos productos horneados que se venden rápidamente en una tienda de productos horneados, también tenemos aquellos que no causan un gran impacto y siempre se quedarían en el estante al final de un día hábil. Estos productos no se mueven tan rápido, no porque no sean deliciosos por derecho propio, sino por las preferencias de los consumidores. estos artículos pueden incluir;

  • cake pops
  • convites de arroz krispie
  • pérdidas de balón
  • barras de galletas
  • sabores exóticos de la magdalena
  • mini pasteles, etc.

esta lista realmente no es exhaustiva y, de nuevo, puede que no sea lo mismo con su ubicación.

conclusión

Según la investigación, los pasteles representan la mayor parte de las ventas totales de panadería con un 24 por ciento, seguidos por las galletas con un 12 por ciento, panes / panecillos con un 11 por ciento, magdalenas con un 8 por ciento, sándwiches / wraps con un 6 por ciento, y donas y bebidas con levadura con un 5 por ciento .

El éxito de los nuevos productos varía según el tipo de operación. Para las panaderías minoristas de línea completa, los pasteles ocuparon el primer lugar, seguidos de pan y galletas. Los nuevos productos para pasteles incluyeron rebanadas de pastel, pasteles de celebración individuales, cake pops, pasteles de temporada y rellenos especiales para pasteles.