Un negocio móvil de camiones de comida es una excelente manera de expandir las ventas de restaurantes existentes o entrar en la industria alimentaria. Mientras que los camiones de comida se han asociado tradicionalmente con comidas simples como sándwiches, perritos calientes o helados, el negocio de camiones de comida de hoy en día se ha convertido en una gran variedad de golosinas gourmet. Hoy en día, los camiones de comida de restaurantes ofrecen todo tipo de cocina y platos, desde pollo Kung Pao hasta magdalenas gourmet y costillas de barbacoa ahumadas.
sin embargo, montar un camión de comida no es nada fácil en el parque. Antes de tomar el buceo, aquí hay 10 cosas que debe saber sobre cómo iniciar un negocio de camiones de comida móviles:
1. no todos los vecindarios permiten camiones de comida. El primer paso para comenzar un negocio de camiones de comida es averiguar si son legales en el área que desea estacionar. algunos pueblos o ciudades tienen restricciones para los vendedores de dispositivos móviles, por lo que su primer paso es determinar dónde puede establecer una tienda y qué regulaciones existen o qué tipo de ordenanzas se aprobarán en el futuro.
2. Los camiones de comida cuestan dinero. Si bien es mucho más barato que un restaurante tradicional, un camión de comida todavía le costará miles de dólares por adelantado. incluso uno usado puede costar alrededor de $ 15,000, y luego deberá equiparlo para satisfacer sus necesidades particulares. a menos que tenga mucho dinero en efectivo, necesitará financiamiento a través de un banco, una oficina de pequeñas empresas o inversores. también tendrá que pagar los costos continuos, que incluyen no solo artículos relacionados directamente con la preparación y comercialización de alimentos, sino también los costos de gasolina, mantenimiento de vehículos, estacionamiento y requisitos de licencias locales, por nombrar solo algunos.Antes de hacer eso, asegúrese de investigar un poco.
3. los costos iniciales van más allá del costo del camión. como se mencionó anteriormente, incluso si compra un camión nuevo (que puede costar hasta $ 150,000 o más) aún deberá mantener la apariencia del camión con pintura, iluminación y señalización. luego hay un seguro (para el negocio y su vehículo), costos de propano y / o generador, compras de alimentos y tarifas de alquiler de cocinas profesionales. entonces deberá cambiar el aceite, los neumáticos e incluso el líquido del limpiaparabrisas de vez en cuando.
4. un negocio de camiones de comida móviles requiere licencias y permisos. dependiendo de dónde planee hacer negocios, es probable que deba solicitar licencias y permisos especiales. a veces el número de permisos permitidos en un área está limitado, lo que provoca un largo período de espera para los propietarios de camiones de comida. Los permisos pueden ser costosos y, a menudo, deben renovarse anualmente. Además de las licencias de operación, es posible que deba obtener permisos de estacionamiento para obtener una calificación de bienes raíces en la acera.
5. La salud y la seguridad son importantes en un negocio de camiones de comida. Si está sirviendo comida al público, debe tomar las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los trabajadores y los clientes. los alimentos deben almacenarse, prepararse y servirse en condiciones sanitarias, a la temperatura adecuada. deberá solicitar una licencia de salud antes de poder hacer negocios. su inspector de salud local lo guiará a través de las reglamentaciones necesarias para asegurarse de que su negocio de camiones de alimentos esté seguro.
6. restaurantes y camiones de comida no siempre se mezclan. la competencia en el negocio de la comida es feroz y los restaurantes en su vecindario pueden no ser amables al estacionar su camión de comida cerca. Dicho esto, si solo sirve postre, considere establecer una tienda cerca de un restaurante que solo sirva perritos calientes y hamburguesas.
7. la ubicación es importante para un negocio exitoso de camiones de comida. Una de las mayores ventajas que tiene un camión de comida sobre un restaurante es que puede llevar comida al cliente. sin embargo, necesita saber dónde están los clientes. Se trata de la ubicación y el equilibrio donde se puede estacionar legalmente en una zona concurrida con mucho tráfico peatonal. competir por un lugar en algunos lugares concurridos puede no valer los ingresos generados por el almuerzo del día laborable.
8. los camiones de comida aún brindan una experiencia gastronómica. desde su selección de menú hasta el servicio al cliente, los clientes deben alejarse sintiéndose como si hubieran comido en un restaurante. piense en su camión de comida como un restaurante sobre ruedas y los clientes seguirán regresando. eso significa alta calidad, servicio y atractivo.
9. Las redes sociales son una gran herramienta para los camiones de comida. Muchas empresas de camiones de comida móviles recurren a sitios de redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram para promocionar sus negocios. puedes tuitear dónde vas a estar cada día y publicar ofertas especiales y otras promociones para tus seguidores.
10. Ser dueño de un negocio de camiones de comida es mucho trabajo duro. ser dueño de cualquier pequeña empresa es mucho trabajo duro. significa largas horas y usar muchos sombreros. en cualquier día, usted puede ser el cocinero, el servidor, el lavaplatos, el tenedor de libros y el contador. aunque ciertamente gratificante, no siempre es glamoroso. Antes de convertirse en propietario de un camión de comida, verifique la realidad y tenga una idea de lo que implica.
Los camiones de comida son uno de los conceptos de restaurantes más populares en la actualidad. La red de alimentos incluso tiene un espectáculo al respecto, la gran carrera de camiones de comida . en comparación con los restaurantes tradicionales, ofrecen bajos costos iniciales y bajos gastos generales. sin embargo, un camión de comida sigue siendo un negocio y, como tal, requiere mucho trabajo y dedicación para tener éxito.
